نان گاتای ارمنی
۲ مهر ۰۴
۱.۴k
آموزش یه گاتای سنتیِ ارمنی خیلی خوشمزه خدمت شما گاتا به طور سنتی با خمیر کره‌ای و ترد تهیه می‌شه که بیشتر شبیه به یک خمیر بیسکویتی کره ایه تا خمیر نانی و نیاز به خمیرمایه هم نداره. میتونید نصف مواد اولیه رو درست کنید و دوتا گاتا داشته باشید. مواد لازم: آرد همه منظوره: ۵۰۰ گرم کره: ۲۵۰ گرم (سرد و خرد شده) شکر: ۱۰۰ گرم تخم‌مرغ: ۱ عدد خامه ترش یا ماست: ۱۲۰ گرم بیکینگ پودر: ۸ گرم وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری نمک: ۱/۲ قاشق چای‌خوری مواد میانی گاتا: آرد همه هنظوره: ۱۵۰ گرم کره: ۱۵۰ گرم (نرم شده) شکر: ۱۰۰ گرم وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری گردو خرد یا پودر شده : ۱۰۰ گرم طرز تهیه: آماده‌سازی خمیر: مخلوط آرد، بیکینگ پودر و نمک و شکر را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید. سپس کره سرد را اضافه کرده و مخلوط کنید تا شبیه به دانه‌های ریز شن شود. بعد تخم‌مرغ، خامه ترش و وانیل را اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر نرم و یکنواخت شود. خمیر را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید. آماده‌سازی مواد میانی گاتا: در یک کاسه، آرد، شکر و وانیل و گردو را با هم مخلوط کنید و سپس کره نرم شده را اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیری شمل بشه. تهیه گاتا: خمیر رو تقسیم کنید و بین کاغذ روغنی باز کنید که نیاز به آرد اضافی نداشته باشید و وسط خمیر ضخیم تر باشه مواد میانی رو داخلش بذارید و طبق ویدئو ببندید و کمی پهنش کنید، روی آن‌ها را با تخم‌مرغ و وانیل زده شده رومال کنید و با چنگال خط بندازید در فر داغ با دمای ۱۸۰ تا ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد گاتاها را به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه بپزید تا سرخ بشن.منبع:اینستاگرام parvin.parnaan
...
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
