سرآشپز پاپیون

#شیرینی انگشتی کنجدی دستور شیرینی
ارد 1پ،پودر کاکائو 1/3،نمک 1/4 ق چ ،کره نرم شده در دمای محیط 8 ق غ،پودر قند 2/3 ، زرده تخم مرغ 1عدد،شیر 2 ق غ،عصاره وانیل 1 ق چ،کنجد تفت داده 1پ، شکلات سفید ذوب شده 100گرم
آرد ، نمک و کاکائو را در کاسه ای مخلوط میکنیم و میزاریم کنار، کره و شکر را با همزن میزنیم تا به شکل کرمی لطیف در آید زرده را اضافه کرده باز میزنیم سپس شیر و وانیل را اضافه میکنیم مخلوط آرد را اضافه کرده کمی ورز میدهیم تا خمیر لطیفی بدست آید زیاد خمیر را ورز ندهید خمیر را در داخل نایلون درون یخچال بمدت یک ساعت قرار میدهیم از خمیر کمی برداشته کف دست گلوله میکنیم در کنجد می غلطانیم سینی فر را که با کاغذ روغنی پوشانده ایم قرار میدهیم وسط هر شیرینی را کمی گود میکنیم بعد داخل فر میگذاریم
دمای فر160درجه سانتیگراد
زمان پخت 12-15دقیقه
10 دقیقه بعد از پخت و خنک شدن گودی وسط شیرینی ها را با شکلات سفید ذوب شده پر میکنیم