سرآشپز پاپیون

#خورش_کنگر

گوشت۳۰۰گرم
کنگرپاک شده ، خوردشده وتفت داده شده ۳۵۰گرم(میتونه بیشترهم باشه😋)
نمک،زردچوبه،فلفل سیاه،کمی زعفران آب شده
آبلیمویاآبغوره به میزان دلخواه
رب یا پوره گوجه فرنگی یک قاشق
روغن به میزان لازم

پیازونگینی خوردکردم باگوشت تفت دادم نمک،زردچوبه،فلفل سیاه رواضافه کردم وباکمی آب گذاشتم بپزه .

کنگروپاک کردم تیغهاشوجداکردم به اندازه دلخواه خوردکردم وبعد تو روغن کمی تفت دادم وقتی گوشتهاپخت بهش اضافه کردم که کنگرهاهم بپزه .
درآخریک قاشق رب رقیق شده با آب وکمی آبغوره وکمی زعفران آب شده رو بهش اضافه کردم وگذاشتم جابیفته.
🌸این خورش بایدکم آب وجاافتاده باشه.
🌸کنگروزیادنپزین که له بشه.
میزان ترشی به خودتون بستگی داره.
🌸یه مدل دیگه این خورش هم با نعنا وجعفری خرد شده وسرخ شده درست میشه که اونم عالی میشه👍