مواد لازم

خورش کنگر

۵
مواد اصلی
سیر
۲ حبه
روغن
به مقدار لازم
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
پیاز بزرگ
۱ عدد
لیمو عمانی
۴ عدد
نعنا و جعفری خرد شده
۱۰۰ گرم
گوشت خورشتی
۲۰۰ گرم
کنگر خرد شده
۵۰۰ گرم
کلمات کلیدی

خورش کنگر

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۷۰
دقیقه
۱
پیاز و سیررا ریز خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود
۲
سپس گوشت های خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند
۳
در این مرحله چند لیوان آب جوش اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید و حرارت را ملایم کنید تا گوشت بپزد.
۴
گوشت رو می توانید بنا بر سلیقه خودتان ریز یا درشت خرد کنید.
۵
کنگر را تمیز و خرد کنید و بهمراه نعنا و جعفری خرد شده چند دقیقه در مقداری روغن تفت دهید و پس از اینکه گوشت نیم پز شد به گوشت اضافه نمایید
۶
لیموعمانی و نمک و فلفل نیز اضافه نمایید سپس در قابلمه را بگذارید و با حرارت ملایم ۴ – ۳ ساعت اجازه دهید خورشت بجوشد و جا بیفتد ( به روغن بیفتد ) و بهمراه برنج سرو کنید.
تصاویر مراحل تهیه

خورش کنگر

بیشتر
سایر نکات

خورش کنگر

اگر در طول زمان پخت آب خورشت کم شد میتوانید مقداری آب جوش اضافه کنید ، این خورشت طعمی مانند خورشت کرفس دارد و بسیار خوشمزه است ، در صورت تمایل میتوانید 1 قاشق غذاخوری رب به این خورشت اضافه کنید.
نظرات دستور پخت

خورش کنگر

۰
مامان سجاد
عزیزم اونوقت نعناع و جعفری هم میریزی یا نه منظورم روش اول (با مرغ)
۲۷ اردیبهشت ۹۸
۰
مامان سجاد
سلام دوستان کسی خورشت کنگر با مرغ و پخته؟؟؟
اگه پختین دستور پختشو بزارین
۲۷ اردیبهشت ۹۸
۰
خانم آقا محمود
بله میشه دوست عزیز من همیشه فریز میکنم
اول میزارم پزه بعد فریز میکنم
داخل خورشت.ماست.یا سرخ میکنم و میخوریم
۱۵ اردیبهشت ۹۸
۰
maryam
ببخشيد كسي ميدونه كه ميشه كنگر رو فريز كرد يا نه؟
۱۵ اردیبهشت ۹۸
۰
setti
ما این مدلی درست میکنیم. البته با ابلیمو. ولی شوهرم اینها با رب درست میکنن. کنگر کلا خیلی خوش مزست ولی من با سبزیش رو ترجیح میدم
۱۱ اردیبهشت ۹۸
۰
setti
چه جالب
۱۱ اردیبهشت ۹۸
۰
setti
برید سبزی فروشی بگین خودشون میدن. یکیش نسبتش به اون یکی کمتره. اگه زیاد باشه غذا تلخ میشه. نمیدونم کدوم یکیشه
۱۱ اردیبهشت ۹۸
۰
alale
نسبت نعنا و جعفری چه جوریه؟ مساویه؟
۱۰ اردیبهشت ۹۸
۰
ملائی
عالی وبینظیر
۷ اردیبهشت ۹۸
۰
ملائی
این خورشت عالی و پر انرژی
من درست میکنم با یک قاشق رب و یک مقدار کم سبزی قورمه با لپه
در کل عالی
۷ اردیبهشت ۹۸
سایر کاربران
.خدایا نعمت سرزندگی وکوشایی را به ما ارزانی دار.واز سستی ،تنبلی ،ناتوانی،.بهانه آوری.، زیان.،دلمردگی وملال محفوظمان دار.پیامبر اکرم(ص)
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
۱۵ ساله 😊متاهل 😙عاشق آشپزی
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون