سرآشپز پاپیون

ی دستور عالی واسه نان برنجی ک دوستان خواسته بودن:
مواد لازم:آرد برنج ۲۵۰ گرم ٬پودر قند ۹۰ گرم ٬ روغن جامد قنادی۱۲۵گرم ٬ زرده تخم مرغ ۱عدد ٬گلاب ۱/۴پیمانه معادل ۵۰گرم ک من نصفش رو شیر و نصفش رو گلاب ریختم یعنی ۲۵گرم شیر و ۲۵گرم گلاب ٬تخم خرفه برای تزئین
طرز تهیه:
روغن جامد و پودر قند رو باهمزن میزنیم تا کرم رنگ بشه سپس زرده تخم مرغو اضافه میکنیم و دوباره با همزن میزنیم. آرد برنج رو کم کم داخل مواد الک میکنیم .مخلوط گلاب و شیر رو کم کم ب مواد اضافه میکنیم تا خمیر لطیفی ب دست بیاد (ممکنه همه ی شیر و گلاب مصرف نشه).اگه خمیررو کمی چسبناک تر و شل تر بگیریم بهتره چون این خمیر بعد از استراحت کمی سفت و خشک میشه اگه خمیر رو کمی شل تر بگیریم بعد استراحت ب حالت ایده آل میرسه.خمیر رو داخل نایلون گذاشته و ۱۲ساعت در دمای محیط استراحت میدیم. اگر بعد از استراحت خمیر خشک و سفت شده بود کمی شیر یا گلاب بهش اضافه کنین و کمی ورز بدین تا خمیر نرم شده و قابل قالب زدن یا شکل دادن بشه.میتونین خمیر رو باز کرده و قالب بزنید مثل تصویر پایینی یااینکه تکه های کوچکی از خمیر برداشته داخل دست گرد کنین و بامهر مخصوص نون برنجی روش طرح بندازین مثل تصویر بالا .نون برنجیارو داخل سینی فر ک کاغذ روغنی انداختیم میچینیم برای تزیین کمی تخم خرفه روش میپاشیم و ب مدت ۱۰تا۱۵دقیقه داخل فر بادمای ۱۷۵تا۱۸۰(بستگی ب فرتون داره)قرارمیدیم تا زیرش کمی رنگ بشه.تاخنک شدن کامل شیرینیها بهشون دست نزنین چون پودر میشن و ازهم میپاشن.امیدوارم همه ی نکاتو گفته باشم و چیزی از قلم نیفتاده باشه.