سرآشپز پاپیون

براي پختن ماهيچه لذيذ
ابتدا ماهیچه ها را خوب بشویید ، پیازها را خلالی خرد کنید و با مقداری روغن و 2 قاشق غذاخوری کره تفت دهید تا نرم شود ،سپس ماهیچه ها را اضافه کنید. حرارت را کم کنید و در قابلمه را بگذارید و 10 دقیقه اجازه دهید گوشت بپزد و پس از 10 دقیقه گوشت را برگردانید.

3 عدد سیر را خرد کنید و اضافه نمایید. کمی فلفل سیاه و کمی زردچوبه روی ماهیچه ها بپاشید. 1 چوب دارچین داخل غذا بیندازید سپس چند لیوان آب اضافه کنید ( دقت کنید که آب روی ماهیچه ها را بپوشاند ) ، با حرارت کم به مدت 3 ساعت اجازه دهید ماهیچه ها بپزند و نرم شوند و آب غذا کشیده شود ( در این مدت زمان اگر لازم بود مقداری آب جوش اضافه کنید ).
نكات:
از زعفران فراوان حين پخت ماهيچه استفاده كنيد،
براي اينكه ماهيچه عطر و طعم بهتري داشته باشه ميتونيد از برشهاي هويج و كرفس استفاده كنيد.
در صورت تمايل ميتونيد از نصف قاشق رب كه سرخ كرديد نيز استفاده كنيد.