#نون_خامه_ای_
اول از همه یک پیمانه ارد سفید قنادی(آرد سه صفر) رو الک کردم گذاشتم کنار.بعد داخل قابلمه یک پیمانه آب و نوک انگشت نمک.یک ق غ شکر.یک سوم پیمانه روغن جامد یا کره(۱۰۰ گرم)رو اضافه کردم روی حرارت گذاشتم وقتی شروع کرد به حباب زدن آرد و نصف ق چ بکینگ پودر رو سریع و یکجا داخلش خالی کردم و با قاشق چوبی(مهمه باید چوبی باشه) مرتب هم زدم تا ارد به خورد مواد بره.و خمیر یکدست وسط ظرف جمع بشه 5دقیقه دیگه روی حرارتِ کم هم زدم (مرحله داغ زدن).در این مرحله حرارت رو خاموش کردم گذاشتم تا خمیر کمی خنک بشه (سرد نشه فقط از داغی بیفته).در این مرحله فر رو با حرارت ۲۰۰درجه روشن کردم(اگر توستر دارین دما رو روی ۱۸۰بزارین)داخل سینی فر رو کمی چرب کردم کاغذروغنی گذاشتم .حالا که خمیر مقداری خنک شده داخل کاسه بزرگی گذاشتمش و ۴عدد تخم مرغ رو هم زدم و کم کم بهش اضافه کردم و با همزن مخلوط کردم .نصف ق چ وانیل بهش اضافه کردم بازم هم زدم.خمیر باید چسبنده و براق باشه.خمیر رو داخل قیف ریخته با هر ماسوره ای که دلتون خواست.خودم با ماسوره شکوفه متوسط و تعدادی هم به شکل ساده یعنی فقط نوک قیف رو سوراخ کردم بدون ماسوره انجام دادم.داخل سینی و روی کاغذروغنی با فاصله شکوفه زدم.سینی رو داخل فر قرار دادم.بمدت بیست دقیقه.تا نونها پف کنه و طلایی بشه.حالا حرارت رو ۱۰درجه کم کردم تا مغزپخت بشن (۱۰دقیقه) بعدم سینی رو از فر خارج کردم با نوک چاقو زیر نونها رو سوراخ زدم تا بخار داخلش خارج بشه و نونها خمیری نباشن.وقتی کاملا خنک شدن داخلشون رو با خامه قنادی که فرم گرفته بود و داخل قیف ریخته بودم پر کردم .روی نونها رو شکلات آبشده ریختم بعدم نونها رو داخل یخچال استراحت دادم تا جابیفته.
دوستان گلم دمای فر و زمان ثابت نیست .پس خودتون تست کنید ببینید چه زمانی نونها طلایی میشن.دیگه این بسته به تنظیمات فرتون داره راستی در آخر چند دقیقه گریل رو روشن کردم.