یک قدم مانده که پاییز به پایان برسد
دختر شرقی یلدا به زمستان برسد
باد در خرمن موهای سیاهش پیچد
که پریزاد ِ غزل بافْ ، پریشان برسد
#یلدا_مبارک #یلدا۹۶ #باسلوق #سنت_ایرانی
#چله #چیله_گئجسی

باسلوق
نشاسته ذرت ۱.۵ لیوان
شکر۱.۵ لیوان
آب ۲.۵ لیوان
کره ۵۰ گرم
پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری
گلاب نصف لیوان
هل ۱ ق غ
گردو و پودر نارگیل به مقدار لازم
نشاسته و آب رو باهم مخلوط میکنیم بعد شکر رو اضافه کرده و رو حرارت خیلییییی کم میذاریم و دائما هم میزنیم.
پودر ژلاتین رو در یک فنجان آب مخلوط میکنیم و کنار میگذاریم.
گلاب و هل رو هم به مواد نشاسته ای اضافه میکنیم و سپس ژلاتین رو...فرآیند هم زدن روی حرارت باید حدود چهلو پنج دقیقه با شعله کم و بصورت مداوم انجام بشه تا خمیر سفت شده و خامی نشاسته از بین برود...
کره در مرحله پایانی اضاف شده و پس از مخلوط شدن شعله را خاموش کرده و اجازه میدهیم تا کاملا خنک شود.
مواد را به اندازه گردو جدا کرده در پودر نارگیل میغلطانیم و یک گردوی نیم شده را روی آن فشار میدهیم....
خیلی لذیذ و مناسب یلدا و میز عید
داخل ظرف در بسته در یخچال نگهداری شود.
حداقل۵ساعت پس از آماده شدن سرو گردد.