سلام مهربوناااا
خوبين؟
كِيفتون كوك

كباب تابه اي با مغز پنيري

گوشت چرخكرده يك پيمانه
پياز متوسط يك عدد
پنير چدار تازه يا ورقه اي به ميزان لازم
پنير پارمسان يك سوم پيمانه
فلفل و ادويه به ميزان لازم
سس گوجه دو قاشق

ابتدا پياز رو رنده ميكنيم و نصف آبشو ميگيريم،گوشت چرخكرده رو اضافه ميكنيم و با هم مخلوط ميكنيم و حسابي ورز ميدهيم.
پنير پارمسان و فلفل و ادويه رو اضافه ميكنيم و دوباره ورز ميدهيم.
مخلوط رو حدود يك ساعت در يخچال استراحت ميدهيم.
سپس از مخلوط به اندازه پرتقال برميداريم و كف دست يا قالب پهن ميكنيم و پنير چدار رو وسطش قرار ميدم و گوشت رو روي پنير جمع ميكنيم و شكل ميدهيم درون تابه سرخش ميكنيم.
در اين مرحله سس گوجه يا رب رو با آب كمي رقيق ميكنيم و روي كبابها كه حالا نيمه سرخ شدن ميدهيم.
و زمان ميدهيم تا مغز پخت بشن و آبش كاملا كشيده بشه.
و سپس دو طرف كبابها رو سرخ ميكنيم.

كبابها رو هم با نان و هم با برنج ميتونيم سرو كنيم.

نكته:اين غذا به خاطر استفاده از پنير پارمسان نياز به نمك ندارد.