#کوکیز_نارگیلی

کره ۱۸۰گرم(حتما وزن کنید ،به چشمهاتون اعتماد نکنید تو وزن گیری😁)
آرد ۲۰۰گرم
بیکینگ پودر یک ق.چ
شکر ۷۰گرم
تخم مرغ یکعدد
وانیل یک چهارم ق.چ
پودرنارگیل به میزان لازم

ابتدا اینو بگم که شیرینی پختن حساسه و حتما احتیاج به ترازو هست ،ترازو هم قیمت بالایی نداره،اگر به این کار علاقه دارید،حتما تهیه ش کنید.😉
ابتدا کره که به دمای محیط رسیده رو با شکر که بهتره آسیاب بشه و وانیل هم بزنید تا پفکی و سبک و سفید بشه،حدود سه دقیقه،بعد تخم مرغ و اضافه کنید و خوب مخلوط کنید،بعد آرد و بیکینگ پودر و بریزید تو الک و تو دو مرحله به مخلوط کره اضافه کنید و با لیسک یا قاشق هم بزنید،این مخلوط بعد هم زدن چسبنده ست،لطفا آرد به هیچ وجه اضافه نکنید،با قاشق چایخوری از موادتون بردارید گرد كنيد،بعد تو پودر نارگيل بغلطونيد،البته تو کف دست نه،با بند انگشتها😁من چون یکدست بودن شیرینیهام برام مهم بود ،اول تو ترازو وزن میکردم بعد تو پودر نارگیل میغلطوندم😊
با فاصله تو سینی فر که کاغذروغنی انداختید بچینید،میره تو فر پهن میشه،به مدت بیست دقیقه الی بیست و پنج دقیقه،طبقه وسط،دمای صدو شصت ،فر و یک ربع قبل گرم کنید،زیرش که کمی تغییر رنگ داد،یعنی پخته،نذارید بیشتر تو فر بمونه ها،سفت میشه،بذارید خنک بشه،بعد روش شکلات بریزید،از فر در میاد خیلی نرم،انگار نپخته،ولی نذارید گولتون بزنه،تو دمای محیط جا میفته و بعد خنک شدن میبینید که کاملا مغزپخت شده،این شیرینی به صورت ساندویچی درست شده بود تو طرز تهیه اصلی که به این صورت که روی یکی از شیرینیها کرم شکلاتی میریزید و اون یکی و میچسبونید بهش،که به نظرم سنگین اومد و ترجیح دادم که اینجوری درستش کنم.
واقعا نرم و پوکه و خوشمزه😍😍😍
نوش جان