عکس چیز کیک مغزدار
chef
۳۳۵
۴.۱k

چیز کیک مغزدار

۲۳ اردیبهشت ۹۷
خیلی خوشمزه و خوشگل شده دستورش رو براتون میذارم امتحان کنید . این عکس بهاری و خوشگل تقدیم به شما دوستای گلم😘

Chef

چیز کیک مغزدار :

بیسکوییت پتی بور ۴۰۰ گرم
کره ۲۰۰گرم
شکر ۵۰ گرم
پنیر ماسکار پونه ۲ بسته
خامه یک بسته
پودر قند به میزان لازم
پودر ژلاتین ۱ ق غ
آب سرد ۱/۲پیمانه

مغز چیز کیک :

پوره توت فرنگی ۳۰۰ گرم
شکر ۶۰ گرم
پودر ژلاتین ۳ ق چ
آب سرد ۱/۳پیمانه

طرز تهیه :
ابتدا لایه بیسکوییتی چیز کیک رو درست میکنیم . بیسکوییت و شکر رو داخل آسیاب بریزید تا کاملا پودر بشه و بعد الکش کنید تا کاملا یکدست بشه و بعد بهش کره ذوب شده اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کره ب خورد موادتون بره . داخل قالب کمربندی رو چرب کنید و ته قالب کیسه فریزر بندازید و بعد مواد بیسکوییتی رو ته قالب بریزید و با قاشق یا گوشتکوب کاملا فشردش کنید و بذارید یخچال حدود نیم ساعت بمونه تا سفت بشه . حالا مغز چیز کیک رو درست میکنیم توت فرنگی پوره شده رو با شکر مخلوط کنید و روی حرارت کم بذارید تا شکر داخل پوره ی توت فرنگی حل بشه و بعد از روی حرارت بردارید و بهش پودر ژلاتین رو که در اب سرد به روش بنماری حل کردید اضافه کنید و بعد یک قالب کوچیکتر از قالب چیز کیک انتخاب کنید و چربش کنید و مواد توت فرنگی رو داخلش بریزید و بعد داخل فریزر بدارید تا کاملا سفت بشه و بعد از قالب خارج کنید و روی مواد بیسکوییتی بذارید .حالا مواد پنیری رو درست میکنیم . پنیر خامه ای و خامه و پودر قند رو باهم مخلوط کنید و با همزن برقی بزنید تا کاملا یکدست بشه و بعد بهش پودر ژلاتین رو که در اب سرد به روش بنماری حل کردید اضافه کنید و دوباره با همزن بزنید تا یکدست بشه . و بعد مواد رو روی بیسکوییت و مغز چیز کیک بریزید و بذارید ۷ ساعت داخل یخچال بمونه و بعد از قالب خارج کنید.

@cheeeff
...
نظرات