عکس کیک زردآلو
ჩiსძმ
ჩiსძმ
۹۶
۸۷۰

کیک زردآلو

۱۸ مرداد ۹۷
#اسلایس_زردآلو😋
سلام دوستای گلم خوبید؟این اسلایس زردالوی من خیلی خوب بود
پیشاپیش ازهمه دوستای گلم که منوموردلطف خودشون قرار میدن سپاسگزارم🙏
البته من با دستور یکی از اساتیدگلم پری جون درست کردم
دستورشو براتون میزارم😄
#کیک_اسلایس_زردآلو 🍰

✍🌷اندازگیری دقیق و با ترازو باشد .

مواد لازم

کره یا مارگارین ... ۱۲۰ گرم
روغن مایع...۱ ق س
شکر ...۱۳۰ گرم
تخم مرغ ...۲ عدد
شیر ...۲ ق س
وانیل ...۱.۴ ق چ
آرد ...۲۳۰ گرم
آرد ذرت ...۲۰ گرم
بیکینگ پودر ...۱.۲ ق چ
نمک ...۱ پینچ
رنده پوست لیمو ترش ...۱ عدد کوچک
زردآلو سفت
پودر قند

✍🌷قالب ۲۰ در ۳۰
✍🌷کف قالب حتما کاغذ روغنی بیاندازید و با روغن جامد چرب کنید
✍🌷حرارت ۱۸۰ درجه طبقه وسط از پیش گرم شده

۱. شکر و کره و روغن مایع را با همزن می زنید.


۲. تخم مرغ ها را یکی یکی به همراه وانیل اضافه می کنید و بعد از هر تخم مرغ با همزن سی ثانیه می زنید .
✍🌷بیش از حد هم زدن احتیاج نیستش .

۳. آرد و آرد ذرت و بیکینگ پودر و نمک را در کاسه ای باهم مخلوط کنید و الک کنید
۴.شیر و آرد را در سه مرحله اضافه کنید و فقط و فقط با ❌دور کند ❌همزن در حد ❌ترکیب شدن ❌ بزنید .
رنده پوست لیمو را اضافه کنید و مخلوط کنید

۵. مواد را داخل سینی بریزید و با پالت کاملا روی سطح مایه را صاف کنید که همه جا یکدست باشد .( خیلی مهمه)
۶. زردآلو ها را به دو نیم تقسیم کنید و روی کیک با فاصله مناسب طوری که بعد از پخت باید هر اسلایس یک نیمه زردآلو داشته باشه قرار دهید.
✍🌷نکته مهم
دقت کنید موقع قرار دادن زردآلو ها روی کیک به هیچ عنوان فشار نمیدهید که فرو بره داخل مایه فقط بدون فشار خیلی آروم روی مایه کیک بگذارید در غیر این صورت عمل کنید بعد از پخت دیگه زردآلویی روی کیک نمیبینید .

۷. قالب را داخل فر قرار دهید .
زمان پخت حدودا ۳۰ دقیقه بعد از این زمان تست کنید .
✍🌷روی کیک زیاد طلایی نمی شود به خاطر وجود میوه های روی کیک آب میوه مانع طلایی شدن می شود پس برای پختن کیک منتظر طلایی شدن روی کیک نباشید .

۸. بعد از پخت قالب را از فر خارج کنید اجازه دهید از حرارت آن کاسته شود .
دوره های کیک را به کمک پالت یا چاقو از قالب جدا کنید .
۹. وقتی کیک تقریبا سرد شد داخل قالب برش بزنید و از قالب خارج کنید .
۱۰. حالا پودر قند را روی اسلایس ها کامل الک کنید کمی که بمونه پودر قند روی قسمت زردآلو ها جذب میشه و مابقی قسمت ها باقی می ماند .
۹. محل نگه داری ظرف دربسته و در یخچال میباشد.
...
نظرات
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
عاشق آشپزی ودیزاین هستم
بیاید نسبت به هم با انصافتر قضاوت کنیم.
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون