سلام دوستان عزیزم
روز آدینه تون به خیر❤️
امروز يه خورش خيلي خيلي خوشمزه شمالي به اسم ترش واش درست کردم که دستورش رو براتون می زارم 😋
به اين غذا تو خطه شمال #آبكى هم میگن

خورش ترش واش:

مواد لازم براي ٣نفر
٢٥٠گرم سبزي ترش واش
مرغ ٣تكه متوسط
پياز ١عددمتوسط(دستور اصلی پیاز نداره،من برای گرفتن بوی مرغ همیشه پیاز هم استفاده میکنم)
گوجه ۳عدد
بادمجان۳عدد
رب گوجه فرنگي ١قاشق چايخوري
نمک به میزان لازم
آبغوره به میزان دلخواه
سیر در صورت تمايل به میزانی که دوست دارید
به تكه هاي مرغ نمك وزردچوبه زده ودر روغن سرخ ميكنيم و كنار ميگذاريم.
پياز را کاملا ریز نگيني خرد میکنیم ،
پياز های خرد شده را در روغن تفت مي دهيم تا سبك بشه و تغيير رنگ بده.
۲ عدد گوجه كه پوستش رو جدا كرده وبه صورت نگين خرده كرده ايم به پياز اضافه ميكنيم و تفت مي دهيم.
رب و سبزي را اضافه كرده وچند دقيقه تفت ميدهيم.
مرغ سرخ شده و سیر خرد شده و تفت داده شده را به سبزي اضافه كرده تقريبا نيم ليتر اب و به میزان لازم نمک به آن اضافه كرده با حرارت ملايم حدودا دو ساعت ونيم روي شعله گاز گذاشته تا خورش جا بيفته.
در صورت تمايل بادمجان را پوست كرده و نمك بهش ميزنيم و يك ساعت كنار مي گذاريم تا تلخي بادمجان از بين بره.و بعد سرخ میکنیم .
در ده دقیقه آخر مقدار دلخواه آبغوره و بادمجان سرخ كرده و یک گوجه که برش میزنیم و سرخ ميكنيم رو به خورش اضافه ميكنيم.
پ.ن:
برای پخت این غذای خوشمزه باید سبزی محلیه اون رو که به اسم ترش واش☘هست داشته باشید.

#ترش_واش
‍ #خورش_ترش_واش
#خورشت_ترش_واش