#پیراشکی_گوشت قبلا دستور پیراشکی رو گذاشتم و هر بار یک خمیر اموزش دادم که کیفیت خوبی هم دارن و اینم سومین خمیر ...بنظرم کیفیت همه خمیرها فوق العاده ان و من بارها و بارها امتحانشون کردم .دستورهای قبلی رو تو این هشتگها ببینید:#پیراشکی_گوشت_بهار #پیراشکی_مرغ_بهار برای خمیر امروز 1ق غ مایه خمیر و 1ق غ شکر رو مخلوط کنید و 1پ اب ولرم (گرمای اب بحدی باشه که بتونید انگشت اشاره تون  1دقیقه داخلش نگهدارید.سردتر باشه مایه خمیر عمل نمیکنه و داغتر باشه میمره بازم عمل نمیکنه.)اضافه کنید.10دقیقه زمان بدین تا پف کنه و بالا بیاد .حالا دوتا تخم مرغ به دمای محیط رسیده و 1ق چ نمک و 1/2پ روغن رو اضافه کنید.بسته به نوع اردتون حدود 400تا 500 گ ارد کمی بیشتر یا کمتر نیاز دارید تا خمیر منسجمی بدست بیارید.🚫 دقت کنید ارد رو زیاد نریزید و خمیر رو سفت نکنید تا بعد پخت خشک و ترک خورده نشه.بهتره کمی چسبندگی در خمیر داشته باشید و در اثر ورز دادن اون چسبندگی از بین میره اگر هنوز چسبنده بود یه مقدار ارد اضافه کنید.اگر بدون دستگاه ورز میدین حتما 15 دقیقه ورز بدین تا خمیر منسجم و یکدست بشه.بعد روی خمیرو بپوشونید و 1ساعت استراحت بدین تا حجم خمیر دوبرابر بشه.تو این فاصله موادگوشتی و یا مرغی و یا سبزیجاتیتونو اماده کنید.🚫 توصیه من به شما حتما برای 300گ گوشت یک سیب زمینیکه اندازه یک تخم مرغه رو ابپز کنید و تو موادتون بعد پخته شدن رنده کنید.اینکار باعث انسجام مواد میشه و موقع پیچیدن خمیر و یا گاز زدنش از گوشه وکنار نمیریزیه بیرون.🚫 بااین خمیر حدود 16تا17 تا پیراشکی بزرگ می تونید درست کنید.🚫 اگر خمیرتون زیاده میتونید تو پلاستیک و یا ظرف دربسته فریزر کنید و دوباره قبل مصرف 1ساعت تو دمای محیط بزارید.✔این خمیر برای پختن داخل فرهم کاملا مناسبه فقط قبل تو فر گذاشتم یک زرده و 1ق خامه رو مخلوط کنید روخمیرها برس بکشید ودر فر گرم180درجه تا وقتی روخمیرها طلایی میشه بپزید.🚫 اگر قراره سرخ کنید حتما شعله گاز رو متوسط درنظر بگیرید باعث میشه روغن جذب خمیر نشه همونطور که تو فیلم و عکس مشخصه.ولی شعله کم باعث جذب بیش از حد روغن و شعله زیاد باعث سوختن خمیر میشه.🚫 پیراشکی بعد پخت تا 3روز در ظرف دربسته در یخچال و دوماه در فریزر قابل نگهداریه.سوال دیگه ای هست کامنت بزارید حتما پاسخ میدم.روزتون خوشدرپناه خدا باشید..🚫 کپی با ذکر منبع لطفا حتما.😊 #پیراشکی_گوشت_بهار #فست_فود_بهار #غذای_خمیری_بهار #غذای_گوشتی_بهارپز #پارتی_فود_بهار