عکس لازانیا
R.Naebi
۹۳
۲.۲k

لازانیا

۱۴ مهر ۹۷
#لازانیای_قارچ_و_گوشت (نائبی)



لازانیا یک بسته
گوشت چرخ کرده : ٣۵٠ گرم
قارچ اسلایس شده : فراوووووووووون😋
پیاز : ٢ عدد نگینی خرد شده
جعفری ساطوری شده : یک لیوان
رب گوجه فرنگی : ٢ قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ای : ٢ عدد نگینی خرد شده
نمک فلفل : به میزان لازم
پنیر پیتزا : به مقدار لازم

مواد لازم برای #سس_بشامل



شیر : ٢ لیوان
آرد :۲ قاشق غذا خوری
کره : ۵٠ گرم
نمک و فلفل به میزان لازم
خامه : دو قاشق غذاخوری پر


🌺در ابتدا داخل قابلمه آب ریخته و نمک و روغن میریزم تا به جوش بیادو لازانیا رو که قبلا در داخل ظرف مورد نظر تعدادش رو اندازه زدیم رو داخل آب میریزیم و صبر میکنیم ١٠ دقیقه بجوشه

🌺در همین حین پیاز رو تفت داده تا عسلی بشه بعد گوشت رو اضافه کرده کمی که تغییررنگ داد قارچ نگینی رو اضافه میکنیم و بعد از ۵ دقیقه فلفل دلمه ای رو هم میریزیم و میزاریم تا آب قارچ با گوشت کشیده شود

🌺بعد رب رو اضافه کرده و یک بسته ادویه مخصوص لازانیا رو بهش اضافه میکنیم نمک و فلف هم میریزیم.و وقتی خاموش کردیم جعفری رو اضافه میکنیم

🌺لازانیا رو آبکشی کرده روش رو آب سرد میریزیم و روی پارچه تمیزی دانه دانه پهن میکنیم تا بهم نچسبه و خشک بشه

@arshive_khoshmazehaye_man

🌺در همین حین سس سفید رو درست میکنیم
ابتدا کره را آب کرده و آرد رو داخلش میریزیم و کمی تفت میدیم و بعد آروم آروم شیر
رو اضافه مکینیم و با همزن دستی هم میزنیم تا گوله نشه بعد ازینکه قوام اومد نصف
دیگر کره یا خامه رو اضافه کرده نمک و فلفل سفید هم موقعی که شیر ریختین یادتون نره!

🌺وقتی که همه مواد آماده شدن داخل ظرف پیرکس رو چرب میکنیم و لازانیا رو دونه دونه کف ظرف میچینیم و روش رو سس سفید که درست کردیم میمالیم و مواد گوشت رو روش میریزیم بعد کمی پنیر پیتزا روش ریخته (برای انسجام لایه ها) و لایه بعدی لازانیا رو روش میچینیم و دوباره روش سس میمالیم و بعد دوباره موادر روش میریزیم و...دوباره تکرار میشه...لایه آخر لازانیا هست



🌺وقتی لازانیا رو گذاشتید سس میریزیم و پنیر پیتزا رو روش میریزیم و بسته دیگه ادویه مخصوص داخل جعبه لازانیا رو روی پنیر پخش میکنیم.


🌺من از روی پنیر فلفل دلمه و قارچ هم ریختم

🌺توجه داشته باشید ریختن سس سفید از برشته شدن لایه های لازانیا جلوگیری میکنه و کمک میکنه که لازانیای شما نرم و خوش طعم بشه

و به مدت نیم ساعت در دمای ١٨٠ درجه سانتی گراد داخل فر قرار میدیم

🌺نکته بعدی اینکه برای برش لازانیا حتما بزارید تا ظرفتون کمی خنک بشه و دمای محیط رو بخودش بگیره تا لازانیا به راحتی برش بخوره

🌺توجه داشته باشید درجه سفتی سس سفید برای لازانیا باید مثل یک ماست چکیده پرچرب باشه😋

نوش جان😋😍 Naebi
...
نظرات