سابله کیک یا بیسکو کیک
انار، نارنگی، خرمالو، مرنگ ،کوکی ترک گردویی
موادلازم:
۱۸۵ گرم کره
یک پیمانه پودر قند
یک عدد تخم مرغ کامل
یک عدد زرده تخم مرغ
وانیل۱/۴ ق چ
۲ و ۱/۲ پیمانه آرد قنادی
خامه قنادی
وسایل تزیین و گل
طرز تهیه:
کره وتخم مرغ رو بیرون از یخچال گذاشته تا به دمای محیط برسه، ابتدا کره و پودر قند را با همزن برقی به مدت ۵ دقیق میزنیم تا حسابی پفکی بشه،حالا تخم مرغ ها و وانیل را اضافه کرده و به همزدن ادامه میدیم ،حالا آرد را کم کم به مواد اضافه کرده تا مواد خمیری بشه،حواستون باشه زیاد آرد نریزید شاید کمتر احتیاج داشته باشید یا بیشتر اما زیاد نشه که خمیرتون خشک میشه!
حالا خمیر را داخل نایلون صاف کنید و نیم ساعت در یخچال استراحت بدید
بعد از استراحت خمیر را روی کاغذ روغنی گذاشته و روی خمیر را نایلون گذاشته و با وردنه خمیر رو به قطر یک سانت باز کنید سپس طرح مورد نظرتون را روی خمیر بگذارید و با چاقو برش بدید حالا کاغذ روغنی را داخل سینی فر گذاشته و سینی را در فر از پیش گرم شده به مدت ۱۰ دقیقه با درجه حرارت ۱۶۰ درجه سانتی گراد میپزیم(درجه حرارت فر ها با هم متفاوت هست پس حواستون باشه همین که روی بیسکوییت طلایی شد کافیه !
بعد از پخت وقتی بیسکوییت ها خنک شد نوبت خامه فرم گرفته هستش که من از ماسوره گرد ساده استفاده کردم و روی بیسکوییت خامه میزنیم و سپس تزیین می کنیم!
برای اینکه بیسکوییت بتونه رطوبت خامه رو جذب کنه و نرم و کیکی شود باید حداقل ۲۴ ساعت داخل یخچال استراحت کند ، حتما مدت زمانی که کیک را داخل یخچال استراحت میدید روی کیک را بپوشانید تا خشک نشود
من از دستور خوب دوست عزیزم tania_food@ استفاده کردم
#بیسکو_کیک #کیک #سابله_کیک #سالروز_ازدواج