عکس فلافل ساده
maral farhadi
maral farhadi
۴۹۰
۴k

فلافل ساده

۱۹ آبان ۹۷
#فلافل #نخود #ساندویچ #جنوبی
سلام دوستان گلم. فلافل طبق دستور دوست خوبم Monireh.N درست کردم. (من گوجه نزدم)
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
11)#فلافل_بازاری
دستور دست نویس Monireh.N
دستور از خانم رحیمی کارشناس آشپزی کاشانه مهر شبکه فارس
اگه نکات این فلافل رو رعایت کنید بدون شک یکی از بهترین فلافل های عمرتون رو خواهید خورد عین بازاری ها میشه شایدم بهتر 😉😉😋😋😋
موادلازم:
نخود 2 پیمانه
پیاز متوسط 2 عدد
سیر 4 حبه
نمک و فلفل قرمز و پودر تخم گشنیز پودر انبه به میزان لازم
آب به میزان لازم
🔴🔴🔴نکته مهم در این روش پخت به هیچ وجه از سبزیجات داخلش استفاده نکنین مثل جعفری و گشنیز و... چون باعث وا رفتنش میشه
بکینگ پودر نصف ق چ سر خالی که بعد از استراحت بهش اضافه میشه
بکینگ پودر زیاد باعث میشه وا بره
(منیر: من یک گوجه کوچک هم میزنم گوجه خیلی کوچک و آب هم کم داشته باشه گوشتی باشه میتونین داخل مواد مقداری سس تند هم بزنین)
🌸🌸🌸
طرز تهیه :
نخود را 24 ساعت خیس میکنیم و آب آن را سه چهار نوبت عوض میکنیم و بعد داخل صافی میریزیم تا آب آن خارج شود و با رنده ریز چرخ گوشت چرخ میکنیم
اصلا احتیاجی به گرفتن آب پیاز و سیر و گوجه نیست
🌸🌸🌸
پیاز و سیر رو با رنده ریز رنده کنید (منیر:من پیاز و سیر و گوجه رو هم داخل چرخ گوشت میریزم ) و به نخود چرخ شده اضافه کنید نمک و زردچوبه و فلفل قرمزو پودر انبه و پودر تخم گشنیز رو هم اضافه میکنیم
این مواد رو باهم مخلوط میکنیم
🌸🌸🌸

🔴🔴🔴
نکته بسیار مهم برای اینکه مواد خشک نباشه در آن از مقداری آب استفاده میکنیم
این قسمت خیلی مهمه که چه قدر آب بزنین تا فلافل تون خوب بشه نه وا بره و نه خشک و گلو گیر باشه
مقداری آب کم کم به مواد اضافه میکنیم تا مواد خشک نباشه و مواد حالت خمیری به دست بیاد اضافه کردن آب بسیار کارساز است
اگه گوجه استفاده کرده باشین مقدار آب کمتری مصرف میشه
🔴🔴🔴
یک خمیر نه سفت و نه شل یک خمیر کاملا مرطوب
یک بار که درست کنید دستون میاد
🌸🌸🌸
درظرف رو میگذاریم و به مدت 2 ساعت در یخچال استراحت میدهیم
این استراحت باعث ميشه آب به خورد نخود بره و نخود خشک نباشه و پوک بشه
🌸🌸🌸
بعد از اینکه استراحت کرد و میخواهیم سرخ کنیم بکینگ پودر و به آن اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم
و فلافل را قالب میزنیم و داخل روغن شناور سرخ میکنیم
🌸🌸🌸
(منیر:اگه از قالب فلافل گیر استفاده میکنید ظرف آب کنارتون بگذارین و چند تا یکی که فلافل میزنین قالب رو داخل ظرف آب بزنین تا تمیز بشه در بیارین تکان بدین آبش بره و دوباره قالب بزنین
با این کار راحت تر میتونین کار کنین

از لطف وبزرگواریتون یک دنیا ممنون دلتون شاد😘😘😘😘
...
نظرات دستور پخت

فلافل ساده

۰
ملیسا
خیلی ممنون عزیزم همچنین برای شما 💓💓💓
۷ اسفند ۹۷
۰
ملیسا
خیلی ممنون عزیزم همچنین برای شما 💓💓💓
۷ اسفند ۹۷
۰
maral farhadi
یک دنیا ممنون؛ روزتون مبارک 🌻🌻🌻🌻
۷ اسفند ۹۷
۰
ملیسا
همه کاراتون محشره خواهرم 👍👍👍👏👏👏
۷ اسفند ۹۷
۰
maral farhadi
💕💕نظر لطف شماست سپاسگزارم💕💕
۱۹ دی ۹۷
۰
maral farhadi
گلم با این دستور وا نمیره .میتونید نشاسته ذرت بزنید
۱۹ دی ۹۷
۰
leili.a
مارال جون اگه فلافل وارفت راهی واسش دارین؟
۱۵ دی ۹۷
۰
؟؟نازی جون؟؟
ماشاالله هم با سلیقه وخوش ذوق هستید امیدوارم سرشار از روحیه و خوشبخت باشید🤗🤗🤗🤗🤗🤗
۸ دی ۹۷
۰
maral farhadi
از همراهیتون یک دنیا ممنون دلتون شاد😘😘😘
۸ دی ۹۷
۰
maral farhadi
از همراهیتون یک دنیا ممنون دلتون شاد😘😘😘
۸ دی ۹۷
سایر کاربران
دلتنگم و دیدار تو درمان من است***یاااا مهدی ( به پیج من خوش آمدید)
Life is sweet...
زاده و بزرگ شده تهران و اصالتا خویی هستم عاشق هنر نقاشی کاردستی و البته اشپزی و تحصیلاتم کارشناسی ارشد اب و هواشناسی (جغرافیا)
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
Iran tehran