دلمه برگ مو
۲۵ آبان ۹۷
سلام دوستان گلم،از لایکها و کامنتهای پرمهرتون خیلی ممنونم😘❤
دوستان عزیز این عکس ماله چند ماه پیشه😉
طرز تهیه دلمه برگ مو:
ابتدا پیاز رو نگینی کنید ودر مقداری روغن تفت بدین و حدود ۱۵۰ الی ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده هم اضافه کنید و تفت بدین بهش کمی فلفل قرمز وزردچوبه اضافه کنید ویک قاشق رب گوجه فرنگی بهش اضافه کنید وباز تفت بدین وگاز رو خاموش کنید،۲/۵ پیمانه برنج آشی یا برنج نیم دانه را بشورید و به موادتون اضافه کنید نصف پیمانه لپه را از نیم ساعت قبل بشورید و توی آب جوش بذارید تا نرم شوند یا میتونید نیم پز کنید، بعد آبکش کنید وبه مخلوط برنج اضافه کنید. سبزی دلمه شامل( تره، جعفری، شوید، گشنیز،مزره، ریحان)حدود نیم کیلو را از قبل پاک کنید و خرد کنید وبشورید وبه موادتون اضافه کنید،( اگر سبزی خشک شده داشته باشید از اونم میشه استفاده کرد)، ادویه شامل زردچوبه، فلفل سیاه وقرمز، ادویه کاری ونمک را به مقدار لازم به مخلوط اضافه کنید ویک حبه سیر را هم خرد کنید واضافه کنید ویک عصاره مرغ فشرده هم روی موادتون خرد کنید، (من یک قاشق غوره هم اضافه میکنم خوشمزه میشه)، تمام این مواد رو خوب باهم مخلوط کنید، اگر از برگ تازه استفاده میکنید باید از نیم ساعت قبل داخل آبجوش قرار دهید تا نرم شوند ودمشان رو جدا کنید ،( ولی اگر از برگ مویی که از تابستون داخل آب شور گذاشته شده استفاده میکنید باید قبل از مصرف چندبار روش آب بریزید وخالی کنید تا شوری اضافیش بره)، شروع به پیچیدن دلمه ها کنید، برای پیچیدن یکی از برگها رو برداشته طوری که طرف صافش بیرون باشه یک قاشق از موادتون رو بهش اضافه کنید و کناره هاشو روی هم تاکنید. اگه گوجه سبز داشته باشید چندتا گوجه سبز هم میتونید توی قابلمه بریزید، بعد از اینکه کار پیچیدن دلمه ها تموم شد،اگه آب گوشت داشتین چند پیمانه آب گوشت به دلمه ها اضافه کنید، ( یا اگر آب گوشت موجود نبود یک عصاره مرغ را با آب جوش مخلوط کنید بهش اضافه کنید). یک بشقاب پلاستیکی یا در قابلمه آلومینیومی را روی دلمه ها بذارید و آب گوشت را به دلمه ها اضافه کنید تا جایی که آب کمی از دلمه ها بالا بزنه و اول حرارت رو زیاد میکنیم تا بجوش بیاد بعد حرارت را کم میکنیم تا یکساعت دلمه ها بپزند.
برای دلمه های گرد یک برگ بزرگ رو داخل یه پیاله کوچیک گذاشتم و یک قاشق غذاخوری از مواد توش ریختم و کناره های برگ رو جمع کردم و دلمه رو از پیاله خارج کردم.
#دلمه#دلمه_برگ#دلمه_برگ_مو
دوستان عزیز این عکس ماله چند ماه پیشه😉
طرز تهیه دلمه برگ مو:
ابتدا پیاز رو نگینی کنید ودر مقداری روغن تفت بدین و حدود ۱۵۰ الی ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده هم اضافه کنید و تفت بدین بهش کمی فلفل قرمز وزردچوبه اضافه کنید ویک قاشق رب گوجه فرنگی بهش اضافه کنید وباز تفت بدین وگاز رو خاموش کنید،۲/۵ پیمانه برنج آشی یا برنج نیم دانه را بشورید و به موادتون اضافه کنید نصف پیمانه لپه را از نیم ساعت قبل بشورید و توی آب جوش بذارید تا نرم شوند یا میتونید نیم پز کنید، بعد آبکش کنید وبه مخلوط برنج اضافه کنید. سبزی دلمه شامل( تره، جعفری، شوید، گشنیز،مزره، ریحان)حدود نیم کیلو را از قبل پاک کنید و خرد کنید وبشورید وبه موادتون اضافه کنید،( اگر سبزی خشک شده داشته باشید از اونم میشه استفاده کرد)، ادویه شامل زردچوبه، فلفل سیاه وقرمز، ادویه کاری ونمک را به مقدار لازم به مخلوط اضافه کنید ویک حبه سیر را هم خرد کنید واضافه کنید ویک عصاره مرغ فشرده هم روی موادتون خرد کنید، (من یک قاشق غوره هم اضافه میکنم خوشمزه میشه)، تمام این مواد رو خوب باهم مخلوط کنید، اگر از برگ تازه استفاده میکنید باید از نیم ساعت قبل داخل آبجوش قرار دهید تا نرم شوند ودمشان رو جدا کنید ،( ولی اگر از برگ مویی که از تابستون داخل آب شور گذاشته شده استفاده میکنید باید قبل از مصرف چندبار روش آب بریزید وخالی کنید تا شوری اضافیش بره)، شروع به پیچیدن دلمه ها کنید، برای پیچیدن یکی از برگها رو برداشته طوری که طرف صافش بیرون باشه یک قاشق از موادتون رو بهش اضافه کنید و کناره هاشو روی هم تاکنید. اگه گوجه سبز داشته باشید چندتا گوجه سبز هم میتونید توی قابلمه بریزید، بعد از اینکه کار پیچیدن دلمه ها تموم شد،اگه آب گوشت داشتین چند پیمانه آب گوشت به دلمه ها اضافه کنید، ( یا اگر آب گوشت موجود نبود یک عصاره مرغ را با آب جوش مخلوط کنید بهش اضافه کنید). یک بشقاب پلاستیکی یا در قابلمه آلومینیومی را روی دلمه ها بذارید و آب گوشت را به دلمه ها اضافه کنید تا جایی که آب کمی از دلمه ها بالا بزنه و اول حرارت رو زیاد میکنیم تا بجوش بیاد بعد حرارت را کم میکنیم تا یکساعت دلمه ها بپزند.
برای دلمه های گرد یک برگ بزرگ رو داخل یه پیاله کوچیک گذاشتم و یک قاشق غذاخوری از مواد توش ریختم و کناره های برگ رو جمع کردم و دلمه رو از پیاله خارج کردم.
#دلمه#دلمه_برگ#دلمه_برگ_مو
...
نظرات
دستورپخت های پیشنهادی
دلمه برگ مو
دلمه برگ مو با مرغ
کوفته تبریزی اصل
چباب (جنوبی)
دلمه برگ مو لبنانی
دلمه برگ مو ( لرستان)
عکس های مرتبط
