عکس دونات بدون تخم مرغ
A & S
A & S
۲۹
۶۴۶

دونات بدون تخم مرغ

۱ آذر ۹۷
#دونات_بدون_تخم_مرغ
با دستور آرزو خانم که از کانالی برداشتم.من مواد و نصف کردم و روغن مایع استفاده کردم و جای پوست پرتقال کمی وانیل زدم. واقعا پف و بافتش عااااالی بود ورق بزنید بافتشو ببینید.
برای روش هم از سس شکلاتی با دستور نیکا جون استفاده کردم که عکسشو جدا میفرستم.
دستور آرزو خانم رو کامل گذاشتم کلیپش هم تو ویدئو های پیجم هست میتونید ببینید👇

آرد400گرم
روغن مایع یا کره 5ق غ
شکر 3_5ق غ
مایه خمیر 1ق غ (سرپر)
ب پ نصف ق چ(توکلیپ یک ق چ نوشتم😑)
نمک کمی
پوست لیمو یا پوست پرتقال کمی
آب ولرم (یا شیر) تقریبا یک لیوان(بستگی به خمیرتون داره)
اول بگم که اگه از مايه خمیرتون مطمین نیستید با کمی آب ولرم و یه ق غ شکر عمل بیارید. که من اینکارو نکردم.
در کاسه ای آرد+مایه خمیر+نمک+پوست پرتقال+شکر+ب پ راباهم مخلوط کنید. سپس روغن یا کره رااضافه کنید. و کم کم آب ولرم یا شیر را اضافه کرده ومخلوط کنید وقتی خمیر جمع شد ربع ساعت ورز دهید. تا خمیرباکیفیتی بدست آید. یک ساعت درجای گرم استراحت دهید. بعد از استراحت خمیر را روی سطح کمی باز کنیدیک بند انگشت ضخامت داشته باشه. با لیوان یا قالب گرد قالب زده و دوباره 15_30دقیقه دیگه استراحت دهید. و بعد در ظرفی ب اندازه کافی روغن ریخته و روی گاز بزارید تا داغ بشه. و سپس به آرامی خمیر قالب زده را بلند کرده تا پف خمیر نخوابه. و توی روغن داغ بندازید و هرازگاهی زیروروشون کنید تا خوب پف کنن و سرخ بشن و مغز پخت بشن. دقت کنید شعله کم باشه ک خوب پخته بشن و وسطش خمیری نمونه.
نکته *
هربا که خمیر رو قالب زدید اضافات خمیر رو همون اول تو پلاستیک بپوشونید تا خشک نشه و خمیر ترک ترک نخوره)
این مقدار آب یا شیر ممکنه بسته ب آردتون کمتر یا بیشتر لازمتون بشه. پس تا حدی آب اضافه کنید که ببینید خمیر نرم و سبکی بدست بیاد. و با ورز دادن هست که خمیر کیفیتش میره بالا 🤗
در مورد ماندگاری پیراشکی یا دونات. بنظر من بهتره همون روز مصرف بشه. هر چیزی بهتره تازه مصرف بشه. تا نرم و با کیفیت باشه. 🌹
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
راستی من مقداری خمیر رو هم گزاشتم توی فر پختم. که بازم خوشمزه هست. اما خب سرخکردنی یه چیز دیگس😒😁

68arezoo68
...
نظرات
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
پادشاه فصلها پاییز 🎂9مهر70🎂.علاقمندبه کیک پزی وآشپزی. تاریخ ورودم ۵فروردین ۹۸
اهل خیابون تابستونم 🌞 کوچه شهریور 🌻 پلاک 1
دوستای گلممم نمونه کارهای کاملم رو دراینستادنبال کنین ممنون ازحمایتتون😘❤❤ 👇👇 Insta:@marjan72a
کارشناسی ارشد زیست شناسی.خانه دار.لرستانی .علاقمند به آشپزی
تاریخ ورود به پاپیون۱۳۹۶/۱۱/۱۰ ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤