عکس دونات بدون تخم مرغ
A & S
A & S
۲۹
۶۳۸

دونات بدون تخم مرغ

۱ آذر ۹۷
#دونات_بدون_تخم_مرغ
با دستور آرزو خانم که از کانالی برداشتم.من مواد و نصف کردم و روغن مایع استفاده کردم و جای پوست پرتقال کمی وانیل زدم. واقعا پف و بافتش عااااالی بود ورق بزنید بافتشو ببینید.
برای روش هم از سس شکلاتی با دستور نیکا جون استفاده کردم که عکسشو جدا میفرستم.
دستور آرزو خانم رو کامل گذاشتم کلیپش هم تو ویدئو های پیجم هست میتونید ببینید👇

آرد400گرم
روغن مایع یا کره 5ق غ
شکر 3_5ق غ
مایه خمیر 1ق غ (سرپر)
ب پ نصف ق چ(توکلیپ یک ق چ نوشتم😑)
نمک کمی
پوست لیمو یا پوست پرتقال کمی
آب ولرم (یا شیر) تقریبا یک لیوان(بستگی به خمیرتون داره)
اول بگم که اگه از مايه خمیرتون مطمین نیستید با کمی آب ولرم و یه ق غ شکر عمل بیارید. که من اینکارو نکردم.
در کاسه ای آرد+مایه خمیر+نمک+پوست پرتقال+شکر+ب پ راباهم مخلوط کنید. سپس روغن یا کره رااضافه کنید. و کم کم آب ولرم یا شیر را اضافه کرده ومخلوط کنید وقتی خمیر جمع شد ربع ساعت ورز دهید. تا خمیرباکیفیتی بدست آید. یک ساعت درجای گرم استراحت دهید. بعد از استراحت خمیر را روی سطح کمی باز کنیدیک بند انگشت ضخامت داشته باشه. با لیوان یا قالب گرد قالب زده و دوباره 15_30دقیقه دیگه استراحت دهید. و بعد در ظرفی ب اندازه کافی روغن ریخته و روی گاز بزارید تا داغ بشه. و سپس به آرامی خمیر قالب زده را بلند کرده تا پف خمیر نخوابه. و توی روغن داغ بندازید و هرازگاهی زیروروشون کنید تا خوب پف کنن و سرخ بشن و مغز پخت بشن. دقت کنید شعله کم باشه ک خوب پخته بشن و وسطش خمیری نمونه.
نکته *
هربا که خمیر رو قالب زدید اضافات خمیر رو همون اول تو پلاستیک بپوشونید تا خشک نشه و خمیر ترک ترک نخوره)
این مقدار آب یا شیر ممکنه بسته ب آردتون کمتر یا بیشتر لازمتون بشه. پس تا حدی آب اضافه کنید که ببینید خمیر نرم و سبکی بدست بیاد. و با ورز دادن هست که خمیر کیفیتش میره بالا 🤗
در مورد ماندگاری پیراشکی یا دونات. بنظر من بهتره همون روز مصرف بشه. هر چیزی بهتره تازه مصرف بشه. تا نرم و با کیفیت باشه. 🌹
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
راستی من مقداری خمیر رو هم گزاشتم توی فر پختم. که بازم خوشمزه هست. اما خب سرخکردنی یه چیز دیگس😒😁

68arezoo68
...
نظرات دستور پخت

دونات بدون تخم مرغ

۰
بانو
چقد عالی
خیلی هم دمت گرم
۵ آذر ۹۷
۰
shayli
بسیارعالی
۲ آذر ۹۷
۰
marzieh
نوش جان...
۲ آذر ۹۷
۰
A & S
معمولا پیمانه ها 150گرم هستن گلم
دو پیمانه و دو سوم پیمانه میشه 400گرم
۱ آذر ۹۷
۰
الینا جونم
عااالی شده عزیزم 400 گرم ارد چقدر هست دوست گلم؟؟
۱ آذر ۹۷
۰
ناهید بانو
وایییی حرف نداره
۱ آذر ۹۷
۱
Tahereh 67
عالیه دوست هنرمندم
۱ آذر ۹۷
۱
معصومه
احسنت ، عالی شدن
۱ آذر ۹۷
۱
آرزو آقائـی
کارتون حرف نداره👌👌👌
خوشحال میشم نگاه قشنگتونو به کارام بندازین❤️❤️❤️
۱ آذر ۹۷
۱
A & S
آره گلم تو متن کار نوشتم من وانیل ریختم
۱ آذر ۹۷
سایر کاربران
امیدوارم هیچکس توی خوشیاتون وقتی غرق هستید نجاتتون نده
خسروی هستم مامان پارمیس و پارسا ساکن بیرجند دکترای داروسازی دارم اما عاشق اشپزی و قنادی و کارای هنری هستم
شیراز نویسنده،شاعر،نقاش،فرهنگی دارای مدرک بین‌الملل سفره آرایی 😊
خوش اومدین ب پیجم دوستان از همراهی تون سپاس گزارم 21مشهد
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون