#باسلوق_
نشاسته گندم ۱لیوان(همون سفید دون دونا البته بصورت پودر هم هست .نشاسته گل هم بهش میگن)
آب سرد ۲لیوان
شکر ۱لیوان
پودرژلاتین ۱ونیم ق غ
گلاب نصف لیوان
عرق هل نصف ق غ
کره یا روغن مایع ۱ق غ
اول از همه آب رو روی نشاسته ریخته و میزاریم خوب حل بشه از صافی رد میکنیم تا دونه های حل نشده ازش جدا بشن.حالا شکر رو بهش اضافه میکنیم و روی حرارت میزاریم و با حرارت کم ۳دقیقه هم میزنیم در این مرحله گلاب و عرق هل رو اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم پودرژلاتینی رو که داشتیم داخل نصف لیوان آب بنماری کرده اونم به موادمون اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم تا موادمون غلیظ و شفاف بشه و نشاسته خوب بپزه(هر چی آرومتر و با حرارت کمتر بپزه بعدا باسلوق خوب کش میاد) .دست ازش برندارین چون گلوله میشه. وقتی مواد کاملا سفت شد و مثل حلوا وسط قابلمه جمع شد روغن یا کره رو بهش اضافه کرده و خوب مخلوطش میکنیم تا روغن به خوردش بره.حرارت رو خاموش کرده اجازه میدیم کمی خنک بشه .مقداری از مواد برداشته به شکل دلخواه درآورده(دستتون رو با روغن مایع چرب کنید بعد به باسلوق ها شکل بدین) و داخل پودر نارگیل انداخته و میغلتونیم و یک تیکه گردو روی اون میزاریم .همه باسلوق ها که آماده شدن چند ساعت میذاریمش یخچال تا خوب خودشو بگیره.
🌹نکته:
🌹در مراحل آماده سازی باسلوق،خوب پختن نشاسته خیلی مهمه،و در کیفیت نهایی بشدت تاثیر داره،پس با حوصله و حرارت کم اجازه بدین نشاسته بپزه تا کمی شفاف بشه،بعد بقیه مراحلش.
🌹بجای پودر ژلاتین میتونید پودر ژله استفاده کنید که در اینصورت باسلوق رنگی میشه.
🌹دوستان نازنینم :امروز نشاسته گل توی خونه نداشتم با نشاسته ذرت درست کردم ،همون کیفیت و طعم همیشگی باسلوق رو داشت.
🌹گردو الزامی نیست میتونید فقط باسلوق رو‌گرد کنید و پودر نارگیل بزنید و تمام.