عکس کیک شکلات بی بی
maral farhadi
maral farhadi
۴۲۶
۳.۵k

کیک شکلات بی بی

۴ هفته پیش
#کیک_شکلات_بی_بی #گاناش #شکلاتی #کیک #دسر #خامه


آرد سفید دو پیمانه
پودر کاکائو نصف پیمانه (من دو قاشق زدم)
بکینگ پودر دو ونیم قاشق چای خوری
جوش شیرین نصف قاشق چای خوری
نمک یک چهارم قاشق چای خوری
پودر نسکافه یک قاشق چای خوری
پودر شکر یک و نیم پیمانه
تخم مرغ دو عدد
شیر یک پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
وانیل نصف قاشق چای خوری
آب جوش نصف پیمانه


روش تهیه

اول مواد خشک که شامل آرد و کاکائو و بکینگ پودر و جوش شیرین و نسکافه و نمک و شکر هست باهم توی یک کاسه بزرگ مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست بشه. فر رو روشن می کنیم روی دمای 170 درجه یا 350 فارنهایت میزاریم تا گرم بشه. وسط مواد خشک رو توی کاسه گود می کنیم و مایعات رو یکی یکی بهش اضافه می کنیم یعنی شیر و روغن مایع و تخم مرغ ها و وانیل. هم زن رو با دور کند روشن می کنیم و حدود دو دقیقه هم می زنیم. هم زمان با هم زدن آب جوش رو هم به تدریج بهش اضافه می کنیم. اگه مایع به دست اومده به نظرتون رقیقه نگران نباشید هیچ مشکلی پیش نمیاد.قالب رو چرب و آرد پاشی کنید مواد رو بریزید داخل قالب(این کیک سخت از قالب جدا میشه بهتراست درقالبی درست شود که بتوان کاغذ روغنی گذاشت)

دوستان گلی که راجع به پف کیکهام پرسیده بودن چندتا نکته عرض میکنم خدمتتون....
۱-دمای فر باید تنظیم باشه. واسه کیک حتما یک ربع قبل گرم شده باشه
۲-مواد به دمای محیط رسیده باشه یک ساعت قبل بیرون یخچال قرار بدید.
۳-مواد خشک حتما دوبار الک بشه وبرای بار سوم طی سه مرحله به مایه اضافه (من حدود ده ثانیه بعداز اضافه کردن آرد با دور کند همزن میزنم)
۳-سایز قالب مناسب باشد اگر کوچک باشد سر میره وحالت گنبدی پیدا میکنه اگر بزرگتر باشد پف کم میشود. دوسوم قالب با مایع پر شود.
۴-قالب طبقه وسط فر وکامل داخل فر قرار دهید وحتما سینی فر را خارج کنید قالب باید روی توری قرار گیرد.
۵- اگه فر زیاد داغ شود کیک پف کاذب پیدا میکنه وبعد پفش میخوابد. اگر کیک کاملا پخته نشده باشد بعداز خروج از فر پفش میخوابد .
۶-همزدن کافی باشد نه کم ونه زیاد وحتما شکر حل شده باشد.
۷-طبق دستور عمل شود ومواد جایگزین نشود.

از لطف وبزرگواریتون خیلی خیلی خیلی ممنون دلتون شاد😘😘😘
...
نظرات دستور پخت

کیک شکلات بی بی

۰
maral farhadi
بله میشه
۲ روز پیش
۰
افسانه
سلام ميشه جوش شیرین نزنيم من بکم معدم ناراحت بخاطر این میپرسم
۳ روز پیش
۰
maral farhadi
ممنون بزرگوار دلتون شاد🍀🍀🍀
۴ روز پیش
۰
عسل
خوشبحالت.پف کیکات عالیه
۴ روز پیش
۰
maral farhadi
از لطفتون ممنونم بزرگوار❤❤❤
۵ روز پیش
۰
maral farhadi
تشکرررر. دستور تو پاپیون وپیجم هست. خیلی راحته
۵ روز پیش
۰
تکتم
معلومه خیلی خوشمزه ست
میشه دستور پختش رو بگید؟
درست کردنش راحته؟
۶ روز پیش
۰
دینا دنیای من
بی نظیره دوست عزیز..موفق و سربلند باشی 🌺🌺
۶ روز پیش
۰
maral farhadi
بله میشه
۱ هفته پیش
۰
tarannom
میشه نسکافه نزنیم؟
۱ هفته پیش
دستورپخت های پیشنهادی
کیک شکلات

کیک شکلات

۳۱.۳k
برانی ایرلندی

برانی ایرلندی

۳۲.۴k
کیک خیس شکلاتی

کیک خیس شکلاتی

۵۰.۲k
چیز کیک شکلاتی

چیز کیک شکلاتی

۳۷.۲k
کیک شکلاتی بی بی

کیک شکلاتی بی بی

۵.۳k
چیز کیک با شکلات تلخ

چیز کیک با شکلات تلخ

۵۱.۷k
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
لطفا به برترین کارهام سربزنید ولایک کنید مرررسی
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
ممنونم از همتون دوستای پاپیونی
کاربر فعال سرآشپز پاپیون