موادلازم
آرد گندم یا شیرینی نصف پیمانه
آرد نخودچی نصف پیمانه
1/3پیمانه روغن جامد
1/3پیمانه پودرقند
1ق م خوری پودرهل
کاکائو به میزان لازم حدوداً 150 گرم
آردرابه مدت 10 دقیقه با شعله ملایم تف میدهیم تابوی خامی آرد گرفته شود نباید آردتعقیر رنگ بدهد وبعدآردنخودچی را اضافه کرده و5دقیقه دیگرهم میزنیم واز الک رد کرده ودوباره روی شعله گذاشته .روغن وپودرهل را اضافه کرده وهم میزنیم ودر آخر پودر قند را اصافه کرده وهم میزنیم تا مواد یک دست بشود.
شکلات کاکائو رابه روش بن ماری دریک ظرف هل کرده وبه اندازه یک قاشق چایخوری قالبهای سلیکونی را پر کرده ومیگذاریم توی یخچال تا خودش را بگیرد زود میبنده وبعد درآورده وازمواد که نه خیلی داغ باشد ونه خیلی سرد روی شکلات ها ریخته وبادسته کمی فشارداده تا همه جای قالب پرشود ومیزاریم دریخچال به مدت 2 الی 3 ساعت تاخودش را بگیرد.
نکته اگر مواد را خیلی داغ بریزید کاکائو آب شده واگر سرد بریزید مواد به کاکائو نمیچسبد