#کاسترد_خانگی
کاسترد خانگی (بدون پودر کاسترد) در سرآشپز پاپیون

https://sarashpazpapion.com/recipe/4bcd3dbc7370a96edf7b7dcd31cfa312

مواد لازم برای۴ نفر
پودر نشاسته ۲ قاشق غذا خوری
شکر ۲ قاشق غذا خوری
شیر 1.5 لیوان
گلاب ۲ قاشق غذا خوری
وانیل‏ نوک قاشق چای خوری
زعفران ساییده ۱ قاشق چای خوری
پودر ژلاتین 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه
۱- همه مواد به جز وانیل رو مخلوط کرده و با چنگال هم میزنیم تا نشاسته توی شیر حل بشه.
۲- مواد رو روی حرارت گذاشته و مرتبا هم میزنیم تا مواد غلیظ بشه. (مثل فرنی)
۳- در این مرحله وانیل رو هم اضافه کرده؛ حدود یک دقیقه هم میزنیم و بعد شعله رو خاموش میکنیم
۴- کاسترد رو در ظرف سرو ریخته و به مدت ۲ الی ۴ ساعت میذاریم تو یخچال تا دسر خودشو بگیره.
۵- من چند ساله که با این روش درست میکنم و پودر کاسترد نمیخرم .

سایر نکات
برای غلیظ تر شدن کاسترد میتونید پودر نشاسته رو تا یکی دو قاشق بیشتر کنید (غلظت دسر بستگی به کیفیت نشاسته تون داره)

همچنین میتونید مقدار شکر رو بنا به ذائقه خودتون بیشتر کنید.

اگر می خواین کاسترد تون قالبی باشه،در حین هم زدن؛ ۲ قاشق پودر ژلاتین که با کمی آب مخلوط و بن ماری شده به مواد اضافه کنید

منبع :‌سرآشپز پاپیون
وبسایت :‌
https://sarashpazpapion.com