سلام دوستان مهربونم،شبتون بخیر😍
از کامنتهای پرمهرتون در پست قبلی بینهایت ممنونم🙏😘
این کوکی های سورپرایز رو برای ولنتاین درست کرده بودم، کلیپ تهیشونم براتون فرستادم.سه تا کلیپه حتما ببینید.
کوکی سورپرایز
کره ۱۵۰گرم
تخم مرغ یک عدد
پودر قند نصف پیمانه
وانیل نصف قاشق چایخوری
آرد به میزان لازم حدود دو پیمانه
طرزتهیه ：
ابتدا تمام مواد یخچالی مثل کره و تخم مرغ را از یخچال درآورده تا به دمای محیط برسه.
بعد کره نرم شده را به همراه پودر قند کامل با همزن میزنیم تا سبک و کرم رنگ شود.
تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و دوباره دو دقیقه هم میزنیم،بعد کم کم آرد را در دو سه مرحله اضافه میکنیم وبالیسک آرد را با مواد مخلوط میکنیم٫به قدری باید آرد اضافه کنیم که خمیری لطیف بدست بیاید،در آخر با نوک انگشتان کمی خمیر را ورز داده و در کیسه فریزر میذاریم و برای برش خوردن بهتر به مدت نیم ساعت در یخچال استراحت می دهیم.
بعد از استراحت خمیر آنرا با وردنه روی سطحی مابین دو کیسه فریزر با وردنه پهن کرده و به ضخامت نیم سانتی مترقالب میزنیم و در سینی فر که بهتر است از کاغذ روغنی استفاده شود میچینیم. برای کوکی سورپرایز که به شکل پاکت نامه هست خمیر را با کارد به شکل مستطیلهای هم اندازه برش میزنیم و وسط یکی دوتا از این مستطیلها رو قالب میزنیم تا تو خالی باشن،
فر را یک ربع قبل با دمای ۱۸۰ سانتی گراد گرم کرده و سینی را در طبقه ی وسط به مدت ده الی پانزده دقیقه میگذاریم تا زیر بیسکوییت ها کمی طلایی شود.بعد از پختن وخنک شدن کوکی ها آنها را با رویال آیسینگ تزئین میکنیم، برای کوکی های سورپرایز اول یکی از کوکیهای مستطیلی را برداشته و دورتا دورش را آیسینگ میزنیم و ایندفعه کوکی مستطیلی توخالی را روی آیسینگ گذاشته تا به کوکی قبلی بچسبد و وسطش رو که تو خالی هست با ترافل های رنگی پر میکنیم و یه تکه کاغذ که روش متن یا اسم نوشتیم را داخلش میذاریم و کوکی مستطیلی دیگری را با آیسینگ بهش میچسبونیم واجازه میدیم کوکیها بهم بچسبن بعد با آیسینگ تزئین میکنیم.
طرز تهیه رویال آیسینگ:
سفیده تخم مرغ ۱ عدد
پودر قند ۱۵۰ گرم
آبلیمو نصف قاشق چایخوری
مقداری از اسانس دلخواه
سفیده تخم مرغ رادر ظرف تمیز وبدون رطوبت با همزن برقی خوب میزنیم تا کف کند وفرم بگیرد بعد آبلیمو رو اضافه کرده ودوباره کمی هم میزنیم، پودر قند رو کم کم بهش اضافه میکنیم وبا دور کند همزن میزنیم تا مواد مخلوط شوند، چند قطره اسانس میوه هم بهش اضافه میکنیم و آیسینگ را در چند ظرف ریخته و به هر کدام ورنگ خوراکی اضافه میکنیم و داخل قیفهای یکبار مصرف میریزیم و نوکشونو سوراخ می کنیم وبیسکویتها را با آیسینگ تزئین میکنیم، آیسینگ بعد از۲ الی۳ ساعت در یخچال خشک میشود.
#کوکی_سورپرایز#کوکی_آیسینگ#رویال_آیسینگ#ویژه_روز_عشق