raha:
شیرینی برنجی
روغن جامد250گرم
پودرقند175گرم
تخم مرغ درشت1عدد
آرد برنج500گرم
پودرهل1ق چ
مخلوط آب وگلاب 1/2لیوان(3ق غ گلاب وبقیه آب استفاده زیاد گلاب باعث خشک شدن شیرینی میشود)
تخم خرف به اندازه لازم
ابتدا سفیده تخم مرغ رابادورتند همزن بزنید تاحجیم وسفت شود واز کاسه نریزد.پودر قند+زرده تخم مرغ+روغن جامد را بادور تند همزن بزنید تاحجیم وروشن سفت شود سفیده فرم گرفته+ پودر هل را به مخلوط زرده اضافه وهم بزنید آرد برنج را اضافه وکاملا مخلوط کنید حالا کم کم مخلوط آب وگلاب را اضافه کنید و ورز بدید( روش ورز دادن مثل شیرینی نخودچی هست ومیتونید به جای ورز دادان دوبار از چرخ گوشت رد کنید)تاجایی آب وگلاب رو اضافه کنید که خمیر لطیف بشه ونباید خشک باشه چون بعد از استراحت خمیر خشک تر میشه(برای من کمتر از1/2لیوان آب وگلاب مصرف شد)وقتی خمیر خوب لطیف شد یک تکه از اونو بردارید وگوله کنید باید خیلی نرم ولطیف باشه وهیچ ترکی نداشته باشه دراینصورت خمیرتون آماده هست خمیررا درکیسه فریزر بگذارید ودرشو ببندید ودر جای خنک خارج از یخچال نگهداری کنید به مدت 24ساعت هربار تکه کوچکی از خمیر راگلوله کنید ومهر بزنید ودر سینی بچینید تخم خرفه بپاشید سینی را در فراز قبل گرم شده بادمای 170درجه به مدت 20الی25دقیقه قراربدید تابپزه ولی نباید تغیر رنگ بده
ممنون از کاربر سوزان شریعت بابت دستورخوبشون😘