اولین سری شیرینی های عید من که ظاهرش خوب نشده ولی طعمش عالی شده 😉😉


#شیرینی_بهشتی

آرد۲پیمانه و نصف پیمانه کنار دستتون باشه اگه خمیر خیلی چسبندگی داشت کم کم اضافه کنید تا نرم و لطیف بشه
پودر قند یک پیمانه
کره ۲۰۰ گرم
پودر هل نصف قاشق چای خوری
وانیل مقداری
گلاب ۳ قاشق غ خوری

اول از همه این مورد رو بگم که میتونیداز روغن هم استفاده کنید روغن صاف قنادی یا روغن خانگی که صاف شده باشه حتما و اگه از کره استفاده میکنید باید رو حرارت ملایم کره رو اب کنید و کف روی کرهرو بگیرید و بعد بذارید یخچال کره سفت بشه و بعد بیارید از یخچال بیرون و بذارید به دمایی محیط برسه و بعد کره رو اروم با قاشق از ظرف جدا کنید دوغی که کف ظرف مونده رو داخل شیرینی نریزید حتما دوغ جدا بشه و دور ریخته بشه


حالا کره نرم و پودر قند رو هل و وانیل رو با همزن میزنیم حدودا ۵ دقیقه زده بشه تا کاملا پوک و کرم رنگ بشه
و بعد روغن مایع رو اضافه میکنیم و دوباره۳ دقیقه هم میزنید و بعد ارد رو کم کم اضافه میکنیم و گلاب رو خمیر نرمی به دست میاد و بعد خمیر رو به سه قسمت تقسیم میکنم و یک قیمت رو ساده میزاریم قسمت دوم رو با زعفران غلیظ مخلوط میکنم و ماساژ میدیم و بعد چند قطره رنگ ژله ای قرمز به قسمت سوم خمیر اضافه میکنم و ماساژ میدم
این خمیر نیاز به استراحت نداره

بعد گلوله به اندازه گردو بر میدارم و با سر ماسوره حلقه حلقه میزنیم روی شیرینی رو کنجد میریزیم و دمایی فر ۱۸۰ باشه مدت زمان پخت ۱۰الی ۱۵ دقیقه باشه

#شیرینی_بهشتی_نوروز_۹۸