سفارش های شیرینی نخودی عید نوروز

میزان آرد برابر مجموع روغن و پودر قند و معمولا من به جای ۵۰۰گرم ارد نخود ۴۰۰ گرم ارد نخود و۱۰۰ گرم ارد سفید میریزم

از روغن جامد لادن استفاده کردم و البته از روعن قنادی هم استفاده کردم ولی روعن قنادی خمیر خیلی سفت و سخته و قالب زدنش سخته ولی باروعن جامد خیلی نرم میشد.البته شاید من میزان روغن قنادیمو درست نریخته باشم🤔

روشون و باچوب کبریت دارچین زدم قبل فر و یااینکه میشه بعد فر شکلات زد و یا....

برای پخش کردن خمیر کمی ورزش دادم و بعد پلاستیک انداختم روش و با وردنه کشیدم تاصاف بشه،گاهی هم با کف دست روپلاستیک میکشیدم وصافش میکردم
ارتفاعش سلیقه ایه، به نظرم سه چهارم قالب بشه اندازش خوبه چون اگه کوچیکش کنین تعدادش زیادمیشه و زمان قالب زدن طولانی وجای بیشتر در سینی میخواد و اگه زیادی مرتفع باشه هم زیاد جالب نمیشه😏


یک نکته مهم.... حتما آرد نخودی که میخرین دقت کنین. بافت آرد نخود بی اندازه مهمه و رو کیفیت شیرینی موثره