عکس شیرینی تاتلی شانه
mojde eskandari
۸۰
۵۳۵

شیرینی تاتلی شانه

۲۵ فروردین ۹۸
#تاتلی
خانوما پیچیدن این تاتلی ها کار دختر 4/5سالمه.اینقد ذووووووق کردم که نگین.😊کنارم نشسته بود سااااکت و آروم گفتم شاید هنوز گیج خوابه.نگو داشته یاد میگرفته😍 تا من رفتم سینی رو بذارم فر دیدم یه دونه پیچیده باورم نمیشه اینقدم کوچولو پیچیده بود گفتم کاش همشو آمیتریس درست میکرد خخخ 😂😂خلاصه توی ظرفای بازی خودش و با اسم خودش عکس گرفتم.


شیرینی تاتلی شانه

مواد لازم
آرد سفید ۱ پیمانه
کره ۷۵ گرم
پودر قند ۱ قاشق غذا خوری
پودر نارگیل ۱ قاشق غذا خوری
آرد سمولینا ۱ قاشق غذا خوری
تخم مرغ ۱ عدد
وانیل‏ ۱/۲ قاشق چای خوری
شیر ۱ قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چای خوری
مواد میانی
مغز پسته به مقدار لازم
مغز گردو به مقدار لازم
مواد شربت :
شکر ۱ لیوان
آب ۱ لیوان
گلاب ۲ قاشق غذا خوری
زعفران دم کرده ۳ قاشق غذا خوری
آبلیمو ترش ۱/۲ قاشق غذا خوری

طرز تهیه
۱- ابتدا مواد شربت رو مخلوط کنید و بذارید روی حرارت تا بجوشه بعد خاموش کرده و بذارید خنک تر بشه
۲- برای خمیر تخم مرغ و کره و وانیل و پودر قند و پودر نارگیل رو خوب مخلوط کنید بعد آرد سمولینا رو اضافه کنید آرد و بکنیگ پودر رو روی مواد الک کنید تا خمیر یکدست و لطیفی به دست بیاد لطیف ولی منسجم باشه .
۳- فر را روی ۱۸۰ درجه روشن کرده از خمیر اندازه گردو بردارید بعد بزارید روی شانه و بازش کنید و از مواد داخلش یکمی روی خمیر بریزید و خمیر رو جمع کرده کدو طرفش رو به هم بچسبانید و داخل یه سینی یا قالب که کمی گود باشد با کمی فاصله بچینید بعد روی همه زرده تخم مرغ بکشید و یک بادام و یا پسته هم روی هر کدام بذارید .
۴- شیرینی ها رو داخل فر به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه یا وقتی که پف کند و زیرش طلایی بشه بپزید بعد گریل رو روشن کنید تا روی اونا طلایی بشه بعد از فر خارج کنید.
۵- و شربت ولرم خنک رو روی تاتلی های داغ بریزید و بذارید یه شب در یخچال که شربت به خورد ش بده بعد نوک تاتلی ها رو داخل پود پسته یا انواع دیگه مغزها و غیره بغلطونید اجازه بدید شیرینی ها ۲۴ ساعت تو یخچال بمونه . عزیزانم نوش جان

سایر نکات
نکته دیگه نداره فقط می تونید به جای آرد سمولینا یه قاشق نشاسته ذرت با ماست قاطی کنی به مواد اضافه کنید
...
نظرات