سلام دوستای عزیز و مهربونم😍
نیمه شعبان رو به شما عزیزای پاپیونی تبریک میگم 😘💕😘
سپاس از لطف همیشگیتون 💖🙏💖🙏💖
هویج پلو یکی از پلوهای خوشمزس که فک میکنم طرفدارای زیادی هم داشته باشه و شما میتونین با سینه مرغ،گوشت چرخ کرده و یا مث من کوفته ریزه یا همون قلقلی درست کنین.
(هویج پلو با کوفته قلقلی)
مواد لازم :
گوشت چرخ کرده ....................۳۰۰گرم
پیاز متوسط.............................۱عدد
نمک و زرد چوبه ......................هرکدام ۱ق چ
هویج.....................................۴عدد متوسط
زرشک....................................۵ق غ
خلال پسته ............................۳ق غ
شکر.......................................۶ق غ
زعفران دم کرده غلیظ ..............۵ق غ
برنج ......................................۴ پیمانه
روغن......................................به مقدار لازم

۱_برنج رو ساده دم‌کنین.
۲_برای کوفته قلقلی،پیاز را پوست کنده و با رنده ریز رنده میکنیم و آب پیازو میگیریم ،گوشت رو به پیاز اضافه میکنیم و نمک و زردچوبه میزنیم و ورز میدیم و از گوشت به اندازه یه فندق درشت برمیداریم و کف دستمون گرد میکنیم و بعد از اینکه همه قلقلی ها رو آماده کردیم نیم ساعت داخل یخچال استراحت میدیم و بعد از نیم ساعت سرخشون میکنیم (در روغن زیاد)
۳_هویج رو رنده کنین (رنده درشت و اگه در دسترس هست از رنده ۱۰ کاره استفاده کنین تا رشته ایی بشه هویجتون).
۴_هویج های رنده شده را داخل ماهیتابه میریزیم و کمی روغن و یک قاشق غذا خوری زعفران و یک قاشق مربا خوری گلاب و ۵قاشق شکر را به آن اضافه کنین و با حرارت مایم حدود ۲۰ دقیقه تفت بدین و بعد از اینکه آب هویج کشیده شد از روی حرارت برمیداریم.
۵_خلال پسته را با کمی روغن تفت میدیم.
۶_زرشک را شسته و با ۱ قاشق غذا خوری زعفران و کمی روغن و ۱قا شق غذا خوری شکر با حرارت خیلی ملایم تفت میدیم.(مواظب باشید زرشک ها نسوزن)
۷_در آخر بعد از دم کشیدن برنج و روغنشم که کشیدین چن کفگیرشو بریزین تو یه ظرف و بقیه زعفران رو بهش اضافه کنین.
وبه سلیقه خودتون تزیین کنین .
سیب زمینی هارو هم با خلال فیکس کردم و سرخ کردم.
_میتونین هویج رو لابلای برنج آبکش شده بریزین و دم کنین باز هم به سلیقه شما مهربونا بستگی داره.
ببخشید که تزیین پلوی من زیاد جالب نیست🙂

#هویج_پلو#پلو#ایرانی#خوشمزه