طرز تهیه سوپ جو
جو پوست کنده ، قارچ ، هویج ، سینه مرغ ، شیر، خامه ، کره ، نمک و فلفل ، پیاز
جو را از شب قبل خیس کرده داخل قابلمه با آب میزاریم تا خوب بپزه و لعاب بندازه.
در ظرفی دیگر سینه مرغ و پیاز خرد شده را نمک میزاریم بپزه.
سینه مرغ پخته شده را ریش ریش کرده به جو اضافه میکنیم.
آب مرغ را از صافی رد کرده به سوپ اضافه میکنیم.
هویج را رنده میکنیم به سوپ اضافه میکنیم.
قارچ را شسته خرد میکنیم در کمی کره تفت میدیم به سوپ اضافه میکنیم.
وقتی آب سوپ کم شد شیر را اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم تا شیر نبره.
در آخر کمی خامه اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم تا سوپ خامه ای و کرم دار شود.
نمک و فلفل سوپ را اندازه میکنیم و از روی حرارت برمیداریم.