عکس  بامیه خانگی
Irana.y
Irana.y
۲۲۵
۳.۱k

بامیه خانگی

۲ هفته پیش
سلام دوستان؛اوقاتتون خوش🌺
طرز تهیه بامیه رو قبلا فرستادم ولی واسه دسترسی راحتتر مجددا اینجا براتون تایپ میکنم؛
#مواد_لازم_برای_تهیه_خمیر_بامیه:
آب ۱ پیمانه (۲۵۰ میلی لیتر)
آرد ۱ پیمانه (۱۵۰ گرم)
(همان پیمانه ای ک باهاش آرد را اندازه میکنید برای آب در نظر بگیرید؛ من از پیمانه قنادی استفاده کردم)
تخم‌مرغ ۳ عدد
کره ۵۰ گرم
طرزتهیه: ابتدا آرد را الک کرده کنار میذاریم؛در یک ظرف مناسب روی حرارت ملایم آب و کره را مخلوط کرده و هم زده تا کره آب شود؛وقتی کره آب شد و محلول شروع ب جوش زدن کرد آرد را ب آن اضافه کرده و با قاشق هم میزنیم وقتی خمیر خودشو گرفت حدود ۱۰ دقیقه تا ۱ربع روی حرارت ملایم خمیر را با قاشق هم میزنیم و بعد با پشت قاشق روی خمیر فشار میدیم و این کار را طی این مدت چند مرتبه تکرار میکنیم؛ بعد ازین مرحله ظرف را از روی حرارت برداشته و وقتی کمی از داغی افتاد تخم مرغ هارا اضافه و با همزن برقی میزنیم تا خمیر کاملا یکدست بشه؛وقتی خمیر یکدست شد ۱ ق س از شهدی ک از قبل درست کردیم و خنک شده رو ب آن اضافه میکنیم و با لیسک خمیر و شهد رو مخلوط میکنیم تا شهد ب خورد خمیر بره؛
(طرز تهیه شهد رو در ادامه توضیح میدم)
ماسوره را در قیف انداخته و خمیر را درون قیف میریزیم و توی روغن ک از قبل کم‌کم‌گرم شده میریزیم و سرخ میکنیم؛
#مواد_لازم_برای_تهیه_شهد_بامیه:
آب ۳ استکان
شکر ۱و۱/۴ استکان
گلاب ۱/۴ استکان(هر لیوان با هراندازه ای رو ک در نظر بگیرید فرق نداره مهم نسبت ها هستن)
گلوکز مایع ۲ ق س
عسل ۱ ق س
زعفران سائیده شده مقداری
ابتدا آب و شکر و گلاب و عسل و زعفران را درون ظرف مناسب مخلوط و روی حرارت میذاریم؛
و کمی هم میزنیم‌ تا شکر و عسل حل بشن؛و صبر میکنیم تا مایع ب جوش بیاد؛وقتی شروع ب جوش زدن کرد گلوکز را اضافه میکنیم و هم‌میزنیم تا حل بشه؛بعد حرارت رو خیلی کم میکنیم تا آرام جوشیده و حجمش تقریبا نصف بشه؛(وقتی دیدین ارتفاع شهد توی ظرف حدودا نصف شده زیرشو خاموش کنید و کنار بذارید تا خنک بشه؛ترجیحا شهد رو از شب قبل درست کنید و ۱شب توی یخچال بذارید تا کاملا سرد شده و کشدار و غلیظ باشه زیرا شهد داغ بامیه رو نرم میکنه؛ این شربت شکرک نمیزنه و فوق العاده کشداره دقیقا مشابه شهد بامیه های بازار؛
نکات مهم👈بامیه هارو از روغن ک درمیارید تو شهد کاملا سرد بریزید و کمی توی شهد بغلطونید و با قاشق از شهد روی آنها بریزید حدود۱ دقیقه بذارید توی شهد کافیه و بیشتر نذارید چون بامیه ها نرم و زیادی شیرین میشن؛فکر میکنم تمام‌ نکات لازم رو گفتم بازهم‌ اگه سوالی بود درخدمتم؛
ممنونم از لطف همیشگیتون عزیزان🙏🌺
#بامیه #بامیه_بازاری#شیرینی_بامیه #بامیه_خانگی
#رمضان #آشپزی_ایرانا #Irana.y
...
نظرات دستور پخت

بامیه خانگی

۰
❤F❤
محشرررر شده عزیزم خانمی عکس ماسورتونم میزارین چجوری تپل شده از چیه؟؟؟😋
۱ هفته پیش
۰
rozita
فال قهوه و پیشگویی آینده
آیدی ادمین
@fal170
آیدی کانال

@fal280
۱ هفته پیش
۰
yas .yasin
نوش جانتون عالیه ممنون میشم به کارهای منم سربزنید
۲ هفته پیش
۰
فاطمه♡♡ایناز
سلام میشه گلوکز استفاده نکرد؟
۲ هفته پیش
۰
ثنا بانو
بدون همزن برقی نمیشه درست کرد؟
۲ هفته پیش
۰
neda
بسیارعالی👏👌🌻
۲ هفته پیش
۰
❤Maryam❤
عالیه گلم
۲ هفته پیش
۰
Lover M
من میخوام فرداشب درست کنم مهمون دارم ولی الان نمییتونم گلوکز تهیه کنم چون تو روستا هستیم اشکالی نداره؟؟
۲ هفته پیش
۰
bahar.r
ممنون دوست خوبم
۲ هفته پیش
۰
Irana.y
عزیز لینک ثبت نمیشه
الان استوری میکنم سر بزنید
۲ هفته پیش
سایر کاربران
دوستان سلام نتم ضعیفه فقط در حد لایکه نمی تونم کارای قشنگتونو ببینم
♥♥♥
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
احساس خیلی قشنگیه در اوج تنهایی یکی بهت بگه غصه نخور گلم من تنهات نمیزارم...
سمیه هستم ازشهرزیبای شیراز
کاربر فعال سرآشپز پاپیون