عکس  بامیه خانگی
Irana.y
Irana.y
۲۲۵
۳.۵k

بامیه خانگی

۹ خرداد ۹۸
سلام دوستان؛اوقاتتون خوش🌺
طرز تهیه بامیه رو قبلا فرستادم ولی واسه دسترسی راحتتر مجددا اینجا براتون تایپ میکنم؛
#مواد_لازم_برای_تهیه_خمیر_بامیه:
آب ۱ پیمانه (۲۵۰ میلی لیتر)
آرد ۱ پیمانه (۱۵۰ گرم)
(همان پیمانه ای ک باهاش آرد را اندازه میکنید برای آب در نظر بگیرید؛ من از پیمانه قنادی استفاده کردم)
تخم‌مرغ ۳ عدد
کره ۵۰ گرم
طرزتهیه: ابتدا آرد را الک کرده کنار میذاریم؛در یک ظرف مناسب روی حرارت ملایم آب و کره را مخلوط کرده و هم زده تا کره آب شود؛وقتی کره آب شد و محلول شروع ب جوش زدن کرد آرد را ب آن اضافه کرده و با قاشق هم میزنیم وقتی خمیر خودشو گرفت حدود ۱۰ دقیقه تا ۱ربع روی حرارت ملایم خمیر را با قاشق هم میزنیم و بعد با پشت قاشق روی خمیر فشار میدیم و این کار را طی این مدت چند مرتبه تکرار میکنیم؛ بعد ازین مرحله ظرف را از روی حرارت برداشته و وقتی کمی از داغی افتاد تخم مرغ هارا اضافه و با همزن برقی میزنیم تا خمیر کاملا یکدست بشه؛وقتی خمیر یکدست شد ۱ ق س از شهدی ک از قبل درست کردیم و خنک شده رو ب آن اضافه میکنیم و با لیسک خمیر و شهد رو مخلوط میکنیم تا شهد ب خورد خمیر بره؛
(طرز تهیه شهد رو در ادامه توضیح میدم)
ماسوره را در قیف انداخته و خمیر را درون قیف میریزیم و توی روغن ک از قبل کم‌کم‌گرم شده میریزیم و سرخ میکنیم؛
#مواد_لازم_برای_تهیه_شهد_بامیه:
آب ۳ استکان
شکر ۱و۱/۴ استکان
گلاب ۱/۴ استکان(هر لیوان با هراندازه ای رو ک در نظر بگیرید فرق نداره مهم نسبت ها هستن)
گلوکز مایع ۲ ق س
عسل ۱ ق س
زعفران سائیده شده مقداری
ابتدا آب و شکر و گلاب و عسل و زعفران را درون ظرف مناسب مخلوط و روی حرارت میذاریم؛
و کمی هم میزنیم‌ تا شکر و عسل حل بشن؛و صبر میکنیم تا مایع ب جوش بیاد؛وقتی شروع ب جوش زدن کرد گلوکز را اضافه میکنیم و هم‌میزنیم تا حل بشه؛بعد حرارت رو خیلی کم میکنیم تا آرام جوشیده و حجمش تقریبا نصف بشه؛(وقتی دیدین ارتفاع شهد توی ظرف حدودا نصف شده زیرشو خاموش کنید و کنار بذارید تا خنک بشه؛ترجیحا شهد رو از شب قبل درست کنید و ۱شب توی یخچال بذارید تا کاملا سرد شده و کشدار و غلیظ باشه زیرا شهد داغ بامیه رو نرم میکنه؛ این شربت شکرک نمیزنه و فوق العاده کشداره دقیقا مشابه شهد بامیه های بازار؛
نکات مهم👈بامیه هارو از روغن ک درمیارید تو شهد کاملا سرد بریزید و کمی توی شهد بغلطونید و با قاشق از شهد روی آنها بریزید حدود۱ دقیقه بذارید توی شهد کافیه و بیشتر نذارید چون بامیه ها نرم و زیادی شیرین میشن؛فکر میکنم تمام‌ نکات لازم رو گفتم بازهم‌ اگه سوالی بود درخدمتم؛
ممنونم از لطف همیشگیتون عزیزان🙏🌺
#بامیه #بامیه_بازاری#شیرینی_بامیه #بامیه_خانگی
#رمضان #آشپزی_ایرانا #Irana.y
...
نظرات دستور پخت

بامیه خانگی

۰
❤F❤
محشرررر شده عزیزم خانمی عکس ماسورتونم میزارین چجوری تپل شده از چیه؟؟؟😋
۱۷ خرداد ۹۸
۰
rozita
فال قهوه و پیشگویی آینده
آیدی ادمین
@fal170
آیدی کانال

@fal280
۱۵ خرداد ۹۸
۰
yas .yasin
نوش جانتون عالیه ممنون میشم به کارهای منم سربزنید
۱۵ خرداد ۹۸
۰
فاطمه♡♡ایناز
سلام میشه گلوکز استفاده نکرد؟
۱۴ خرداد ۹۸
۰
ثنا بانو
بدون همزن برقی نمیشه درست کرد؟
۱۳ خرداد ۹۸
۰
neda
بسیارعالی👏👌🌻
۱۲ خرداد ۹۸
۰
❤Maryam❤
عالیه گلم
۱۱ خرداد ۹۸
۰
Lover M
من میخوام فرداشب درست کنم مهمون دارم ولی الان نمییتونم گلوکز تهیه کنم چون تو روستا هستیم اشکالی نداره؟؟
۱۱ خرداد ۹۸
۰
bahar.r
ممنون دوست خوبم
۱۱ خرداد ۹۸
۰
Irana.y
عزیز لینک ثبت نمیشه
الان استوری میکنم سر بزنید
۱۱ خرداد ۹۸
سایر کاربران
بچه محل امام رضا(ع)
۲۳ساله ‌وکرمانشاهی.. بدون فر وهمزن اما عاشق پخت وپزم ورود به پاپیون‌یلدای ۹۷
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون