درود. روزتون به نیکی🌺
(سیرابیج) یا سیروابیج یکی از غذاهای محلی گیلان هست که با برگ سیر خورد شده درست میشه.

مواد لازم:
برگ سیر: ۲ دسته
تخم مرغ: ۲ عدد
روغن: به مقدار لازم
نمک، فلفل و زرد چوبه: به مقدار لازم
.
.
برگ سیرهارا  به صورت یکنواخت با چاقوی تیز روی تخته آشپزخانه خورد میکنیم؛ سعی کنین که ریز و یکنواخت خورد بشه.
برگ سیرها رو باید داخل روغن فقط تفت بدیم،  کاملا سرخش نمی کنیم.
زردچوبه رو کمی اضافه میکنیم که مقداری رنگ به برگ سیرها بده. نمک و فلفل رو هم به مقدار کم اضافه میکنیم.
تخم مرغ ها رو داخل تابه سیر ریخته  و هم میزنیم. وقتی تخم مرغ ها به خورد سیرها رفت غذامون آمادست.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
#سیرابیج #سیروابیج #کولی #کال_کباب #ماهیگیری