عکس بورک گوشت با قارچ
محبوبه خدمتی
محبوبه خدمتی
۳۲۰
۶k

بورک گوشت با قارچ

۲۶ خرداد ۹۸
سلام گلای باغ پاپیون 😍😍😍😍😍
حالتون چطوره عزیزانم؟
امیدوارم که روزهای آخر بهاریتون به شادی و خوشی وسلامتی بگذره 🙏
این بار با دستور بورک اومدم که پای ثابت مهمونی های منه😀😀👇
مواد لازم:
خمیر یوفکا یک بسته
گوشت چرخ کرده300 گرم
پیاز بزرگ1 عدد
قارچ خردشده1پیمانه
تخم مرغ2 عدد
نمک، فلفل،
زردچوبهبه میزان لازم
ماست و شیرهر کدام 1 فنجان
طرز تهیه :
برای تهیه بورک گوشت و قارچ ابتدا باید به روش تهیه مایه ماکارونی یا مایه لازانیا، مایه میانی بورک را تهیه کنید پس اول پیاز را رنده کرده و یا نگینی ریز خرد کنید. پیازهای خردشده را با کمی زردچوبه و فلفل تفت دهید.گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید.درب ظرف را ببندید تا گوشت و پیاز باهم پخته‌شده و نرم شوند. وقتی گوشت پخته شد، قارچ‌های خردشده و مقدار کمی نمک به مواد اضافه کرده و تفت مختصری بدهید و بعد شعله را خاموش کنید و کمی صبر کنید تا مایه گوشتی کمی خنک شود.در این فاصله، خمیر بورک را آماده کنید.برای این‌کار باید 1 عدد تخم مرغ کامل را با 1 فنجان ماست و 1 فنجان شیر و 4-5 قاشق غذاخوری روغن مایع مخلوط کنید. حالا خمیر یوفکا را که در بسته‌بندی‌های مستطیل یا مثلثی به فروش می‌رسد جلوی دست بگذارید و یکی‌یکی آن‌ها را از پاکت خارج کرده و روی سطح کار قرار دهید. دقت کنید که هر بار یک خمیر را آماده کرده، بپیچید و بعد سراغ خمیر بعدی بروید چون این خمیر در مجاورت هوا زود خشک می‌شود و ترک می‌خورد.پس یک ورقه خمیر برداشته و روی سطح کار پهن کنید.با برس یا قلموی آشپزی و یا یک قاشق، مقداری از مایه تخم‌مرغی که آماده کرده‌اید را روی خمیر ریخته و تمام سطح آن را بپوشانید. سپس یک قاشق از مایه گوشتی را نزدیک لبه خمیر قرار دهید.حالا شروع به پیچیدن خمیر کنید و آن را بپیچید.کف سینی فر یک تکه کاغذ روغنی پهن کنید و هر بورکی که می‌پیچید را داخل این سینی با کمی فاصله از دیگری قرار دهید. وقتی تمام خمیرها را پیچیدید و آن‌ها را داخل سینی فر قرار دادید، یک عدد زرده تخم مرغ را داخل یک کاسه شکسته و با چنگال هم بزنید و با قلمو، از این زرده روی همه بورک‌ها بمالید.در نهایت در صورت تمایل روی بورک‌ها مقداری سیاه دانه یا کنجد بپاشید و سینی فر را به مدت 30 دقیقه، با دمای 180 یا 200 درجه سانتی‌گراد در طبقه وسط فر قرار دهید.
بورک رو سرخ هم میتوانید بکنید😊
...
نظرات دستور پخت

بورک گوشت با قارچ

۰
الهام
خانومی میشه بجای گوشت قرمز از گوشت بوقلمون یا مرغ استفاده کرد؟
۳ روز پیش
۰
بازنده
خیلی کدبانو هستی
۱ هفته پیش
۰
afraaaa
سلام محبوبه جون من برای 50 نفر میخام بورک درست کنم برای تولد چند کیلو گوشت وقارچ میخاد واینکه تا بهحال درست نکردم به نظرتون سرخ کردش بهتره یا توی فر واینکه یوفکامثلثی راحت تره یا مستطیل 😚
۲ هفته پیش
۰
دریا
بی نظیره آجی
۲۵ مرداد ۹۸
۰
خانم حسین اقا
خب آخه سرخ کنم بزار کنار تاموقع سرو کردنش که سرد میشه... .بدنمیشه؟؟
۹ مرداد ۹۸
۰
محبوبه خدمتی
عزیزم قطعا با دمای زیاد مایکروفر خراب میشه
۹ مرداد ۹۸
۰
خانم حسین اقا
خانم خدمتی جان من اگه بورک و سرخ کنم دورش کاغذ و ربان بچسبونم بعد بزارم ماکروفر گرم کنم کاغذ و ربان میسوزه؟
۹ مرداد ۹۸
۰
مامانه الین
خیلی عالیه
۷ مرداد ۹۸
۰
乙aɦra
من دلم ازاینا میخواد😭😭

نوش جان بانوی هنرمند🌹
۱ مرداد ۹۸
۰
راحیل
به به عجب سفره رنگی .دلم خواست
۲۵ تیر ۹۸
سایر کاربران
❤تا اخرش پرسپولیسی❤پلیس 🎨عاشق هنر عشق فوتبال⚽ اسب سواری🏇😉
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
متولد ۷۳ از شهرستان گلپایگان. عاشق آشپزی و هنرخیاطی.نقاشی.خطاطی.هنرهای تجسمی http://telegram.dog/honarifatima
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
فاطمه هستم از جزیره زیبای قشم..