عشقم#کماج با عطر #هل و#زعفرون#البته بدون کنجد چون کنجد نداشتم
با تشکر از خانم اقا مهدی بابت دستور خوبشون
اولین بار کماج پزون مری گل به قدری خوشمزه بود که یه روز قبل سفر مامانم گفت بیا پیشمو برامون کماج بپز
از اون جایی که من عاشق کماجم قبل از سفر به همدان تصمیم گرفتم دوبار درست کنم تا اگه ایرادی داشت برم و از شیرینی فروشی که توی همدان قدمت داره در پخت کماج بپرسم تا ایراد کارمو بگه ولی حیف که شیرینی فروشی شلوغ بود و ما عجله داشتیم چون شب اخری بود که همدان بودیم و فرصت نشد که بپرسم ازشون چون کماجای اونا خیلی نرمه عین کیکه (شایدم تخم مرغ میزنن چون دستورش تقریبا مثل کیک کنجدی هست )
خلاصه11کیلو کماج هر چی باقی مونده بود رو خریدیم کیلویی 14تومن وبه عنوان سوغات اوردیم دزفول خخخ خود شیرینی فروشه کلی تعجب کرد و البته کلی ذوق که بابا چه خبره این همه خخخخ (البته 4کیلوشون سفارش مامانم بود چون خونوادمون خیلی دوس دارن و فریز کردیم و وقتی میاریم بیرون بعد از یه ساعت عین روز اول نرم بود )
ولی یه چیز بگم کماجشون مثل کماج دوسال پیش نبود طعم هل نمیداد دیگه فک کنم بخاطر اینکه هل گرون شده هل نزده بودن و طعم کیک کنجدی میداد) ولی بازم خیلی عالی بودن
ولی کماجای منم خیلی خوشمزه بودن همسری کلی تعریف کرد فقط باید دوباره درست کنم تا عین کماج اون شیرینی فروشی همدان نرم نرم و بافت کیک داشته باشه
**** #نکته پخت : باید مراقب باشید زیادی ارد نریزید و فرتون خیلی داغ نباشه دمای فرتون زیاد نباشه وگرنه خشک و سفت میشه بعد از پخت سریع بزارید توی قابلمه درشون هم بزارید که خشک نشه
موفق باشید