#حلوای_شیر



مواد لازم:
شیر ۱/۵ پیمانه
آرد ۳ پیمانه
روغن ۱/۵ پیمانه
شکر ۲ پیمانه
آب ۳پیمانه
هل به میزان دلخواه
گلاب به میزان دلخواه
زعفران به میزان دلخواه

طرز تهیه شربت حلوا:
آب و شکر را روی شعله میذاریم تا شکر توی آب حل بشه.کمی مونده به اینکه شربت رو توی آرد تفت داده شده بریزیم کمی هل و گلاب و زعفران رو به شربت اضافه میکنیم.
طرز تهیه حلوا:
ابتدا آرد رو الک کرده با شیر ونصف روغن مخلوط میکنیم تا خمیر شه. سپس خمیر رو در تابه قرار میدیم و روی شعله کم اجاق می ذاریم.
خمیر رو مدام هم می زنیم تا ته نگیره. در طول اینکه خمیر رو هم میزنیم باقی مانده روغن رو کم کم به خمیر اضافه میکنیم.
خمیر بعد از حدودا یک ساعت از حالت سفتی در میاد و کم کم شل میشه. حالا اونقدری حلوا رو تفت میدیم که روغن پس بده و به رنگ دلخواه برسه.
برای اینکه ببینید رنگ حلوا چجوریه کمی از مخلوط آرد و شیر که تفت دادین رو با کمی از شربت مخلوط کنید.
در اخر هم ظرف رو از روی اجاق بردارید و شربت رو به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید. بعد دوباره ظرف رو روی اجاق بزارید تا حلوا جمع شه و به ظرف نچسبه و کمی هم روغن پس بده.
در آخر هم میتونید با پسته و بادام و گل محمدی تزیینش کنید.
نکته:این حلوا کمی زمان بر هست ولی پیشنهاد میکنم حتما حتما امتحانش کنید.
نوش جان