بفرمائید #دلمه_برگ_مو خدائیش این غذا جزءِ اون دسته از غذاهایی هست که اصلا نیازی به تزئین نداره...همین جوریشم با آدم حرف میزنه😉👌فقط تا این عکس رو بگیرم سه چهار تا دونش رو خوردم...اون وسط رو نگاه کنید معلومه😅😀این یکی هم که تو دستمِ شانس آورد ...😉..#دلمه_برگ_مو_سوزان_پز.:من مواد رو چشمی میریزم ولی اگه بخواید دقیق تر بدونید مقدارش اینجوریه واسه این دلمه ای که من میپزم(با دستور مامان جونم)گوشت چرخکرده 500 گرمبرگ مو 500 گرمسبزی دلمه(تره،جعفری،ترخون،مرزه،پیازچه) 500 گرمالبته ترکیب سبزی دلمه میتونه بنا به سلیقه شما متفاوت باشه ولی من این ترکیب و عطر و طعمش رو خییییلی میپسندم👌برنج 200 گرملپه 200 گرمپیاز نگینی خُرد شده 2 عدد درشتآبلیمو 2_3 قاشق غذاخوریرب گوجه فرنگی 1_2 قاشق غذاخوری(دو لیوان آب گوجه فرنگی)برنج رو از قبل خیس کنید و بپزید (من به صورت کته ولی دانه دار برنج رو آماده میکنم)لپه رو از شب قبل خیس کنید و چند بار آب اون رو عوض کنید و با مقداری نمک بپزید.در تابه پیازهای نگینی را با روغن تفت دهید تا کمی سرخ شوند و بعد گوشت چرخکرده به همراه فلفل و زردچوبه اضافه کرده و بعد رب گوجه را هم اضافه کنید و دوباره تفت دهید .حالا برنج و لپه و در پایان سبزی دلمه و کمی آبلیمو و نمک را اضافه و مواد را خوب روی حرارت تفت بدید.مواد را از روی حرارت بردارید تا کمی خنک بشه.برگهای مو را بشوئید.از مواد مقداری روی هر برگ بگذارید(مواد نباید زیاد باشه چون باعث پاره شدن برگ در زمان پخت میشه)و به صورت بقچه یا سیگارت بپیچید.کف قابلمه را با چند ردیف برگ مو ضخیم بپوشانید(اگه برگ مو کم داشتید از برگ کاهو استفاده کنید)دلمه ها رو فشره کنار هم بچینید.(آنهایی که برگ ضخیم دارند کف و نازک ترها را رو بچینید)حالا نوبت اضافه کردن چاشنی دلمه هست بعضی ها ملس(مخلوط شکر و آبلیمو یا سرکه) و بعضی ترش(مقداری غوره تازه یا گوجه سبز یا هر چاشنی ترش دیگه) دوست دارن،من چون توی مواد دلمه آبلیمو اضافه میکنم و طرفدار طعم ترش هستم فقط از مخلوط آب و نمک و کمی روغن برای روی دلمه ها استفاده میکنم و گاهی گوجه سبز و غوره مابین دلمه ها میریزم و یک بشقاب سنگین رو دلمه قرار میدم و میذارم روی حرارت ملایم بپزه...حالا دلمه آماده ست صبر کنید کمی از حرارت بیفته و دانه دانه در ظرف سرو بچینید و نوش جان کنید