واسه دخترم که خیلی دوست داره رنگشم آبی میخواد😍با مغز بادوم
#حلوا #مقراضی #مغز بادوم #زعفرون
✔حلوای مقراضی
هر چیزی رو میتونید پیمانه بگیرید..من پیمانه ام لیوان گرفتم.یک لیوان نشاسته گل رو با شش پیمانه آب سرد حل کردم و از صافی رد کردم و ریختم داخل قابلمه نچسب.اگر مسی باشه که عالیه.دو پیمانه شکر بهش اضاف کردم با یک سوم لیوان روغن مایع بدون بو..و گذاشتم روی گاز با شعله زیاد و مرتب هم زدم تا جوش اومد..بعد شعله رو ریز کردم و مرتب هم زدم حدود دو ساعت که حسابی سفت بشه و رد قاشق روی حلوا بمونه.این حلوا باید بهش زمان بدی..و در آخر زعفران آب کرده بسته به سلیقه بهش اضاف میکنی و بعد پنج دقیقه میریزی سینی ارتفاع دار و مغز روش میپاشی.. از داغی که افتاد میزاری یخچال بعد چند ساعت برش میزنی.من همیشه همراه زعفران خلال بادام تفت داده در روغن بهش اضاف میکنم.
برای دو رنگ کردن اول حلوا که اماده شد نصف میکنم نصفش زعفران میزنم نصف هم سفید یا هر رنگ خوراکی که دوست دارین یکیش رو که ریختم داخل سینی سطحش صاف میکنم چند ثانیه بعد بقیه رو میریزم،نباید لایه زیری ببنده وگرنه لایه ها بعد از سرد شدن از هم جدا میشه😊