با پسته های سوغاتی از دامغان
پسته دامغان,بسیار چرب و شیرینه
الان که پسته خیلی خیلی گرونه,راه حلش ,خشک کردن پسته توی خونه هست,و همچنین درست کردن خلال خونگی
برای راحت تر کنده شدن پوسته نازک روی پسته تازه,اونو بلانچ کنید
حتما خلال رو توی سایه خشک کنید و اصلا توی فر خشک نکنید
پسته تازه رو میشه با پوست دوم جلوی آفتاب خشک کرد و بعد داخل فر یا روی تابه,با آبغوره و نمک تفت داد و طم دار کرد که برای توی آجیل فوق العاده خوشمزه میشه
بسیار به صرفه تر درمیاد
دست بکار شید که الان فصلشه
پسته تازه کیلویی حدود ۲۵ تا ۵۰ متغیره
اگه سوال دیگه ای هم بود درخدمتم
البته من مربام یه کم سفت و شیرین شده بود,دوباره با دو لیوان آب جوش و آبلیمو در حد یه ربع جوشوندمش درست شد