پاپ کیک های خوشگلم😍 با یه رنگ صورتی💕 ملیح🤩 صورتی ها هم با طعم توت فرنگی🍓هستند. کیکش رو با گاناش توت فرنگی مخلوط کردم روشم روکش شکلات توت فرنگیه. عکس دومم درختمون🌳 تو حیاطه. (درخت انجیر و گل میخک)
یه کیک شیفون درست کردم ، حسابی پف کرد ولی وقتی فرو خاموش کردم پفش خوابید!😑 منم برداشتم پاپ کیکش کردم.😁
درست کردن پاپ کیک در ظاهر ساده میاد ولی نکته هایی هم داره! چون من خودم وقتی اولین بار درست کردم اصلا این شکلی نشد. من برای درست کردن پاپ کیک فقط از مخلوط کیک و خامه استفاده میکنم(خامه صبحانه چون هم چربیش کمتره هم شیرین نیست) چون بعضی ها گاناش میزنند. برای مخلوط کردن کیک و خامه شما خودتون باید بسنجید که چقدر از هر کدوم نیازه. چون نوع کیک به مقدارها بستگی داره. برای مثال کیک های بازاری خامه کمتری نیاز دارند و کیک های خانگی بیشتر. اصلا مهم نیست شما چه مقدار کیک دارید چون از اضافات کیک هاتون میتونید درست کنید. کیک ها رو با دست خرد کنید و خامه رو کم کم بهش اضافه کنید و مخلوط کنید. دقت کنید که کم و زیاد شدن خامه در خراب شدن پاپ کیک تاثیر داره. خامه باید به مقداری اضافه بشه که کیک خمیر بشه. نه خیلی سفت باشه نه خیلی شل. اگه خیلی شل بشه وقتی میخواید بزنید تو شکلات وا میره مخصوصا اگه بخواید پاپ کیک ها را داخل نی بزنید هرچی سفت تر باشه بهتره. حالا توی دستتون اندازه گردو از مواد بردارید و گرد کنید و داخل یه ظرف بچینید. پاپ کیکا رو بذارید یخچال تا کمی خنک و سفت بشه. (اگر از گاناش داخلش استفاده کنید بذارید یخچال سفت میشه ، برای وقتی که نی داخلشه گزینه خوبیه ولی اگر فقط خامس سفت نمیشه) حالا هر نوع شکلاتی دوست دارید ، سفید ، قهوه ای و شکلات های رنگی که با طعم های میوه ای داخل بازار هستند. مقداری شکلات رو به روش بن ماری ذوب کنید ، کمی روغن مایع بهش اضافه کنید که روون تر بشه و بذارید کمی خنک بشه. (فقط کمی خیلی نشه که شکلات سفت بشه) من خودم تو این عکس از شکلات تخته ای شیرین و برای صورتی ها از مخلوط شکلات سفید و شکلات صورتی با طعم توت فرنگی استفاده کردم. واسه همین رنگش صورتی ملیح شده. شکلات سفید و میوه ای نسبت به شکلات قهوه ای روغن بیشتری نیاز داره چون خیلی سفته ولی حواستون باشه خیلی روغن نزنید چون وقتی پاپ کیک رو داخلش میزنید فقط یه لایه نازک روی پاپ کیک میشینه و زیرش کیک پیدا میشه. حالا کف یه سینی کاغذ روغنی بندازید و کاسه شکلات و پاپ کیک رو به همراه یه قاشق و چنگال دم دستتون بذارید. میتونید توی پاپ کیک ها خلال دندون فرو کنید که کار راحت تره ولی اگر خلال و نی نداره کار رو با چنگال انجام میدیم. پاپ کیک ها دونه دونه داخل شکلات فرو کنید ، با قاشق روش شکلات بریزید و بچرخونیدش تا همه جاش شکلاتی بشه. حواستون باشه به بافت کیک آسیب نرسه چون اگه تکه ای کیک وارد شکلات بشه کار رو خراب میکنه. حالا پاپ کیک رو روی چنگال قرار بدید و چند بار آروم تکون بدید تا شکلات های اضافش بریزه. بعد بذاریدش روی کاغذ روغنی و روش رو با ترافل های رنگی و اسپرینکل تزیین کنید. یعنی تا وقتی شکلات سفت نشده. بعد بذاریدش یخچال تا حسابی سفت و سرد بشه. نوش جان!😋

#پاپ_کیک #پاپس_کیک #ترافل