سلام عزیزان ، طرز تهیه ترشی لیمو،،مواد لازم
لیموترشی که رنگش زرد باشه یک کیلو،نمک صدوهشتاد گرم،فلفل قرمز چهل گرم،آبلیمو و سرکه سفید به میزان لازم،،،،،،،، لیمو ها رو میشوییم وخشک میکنیم. بعد لیمو هارو به صورت دلخواه برش میزنیم،اگر میخواید لیمو ها سالم باشه اون هارو چهار قاچ میکنیم طوری که از هم جدا نشود،یا به صورت حلقه ای برش میزنیم یا چهار قاچ میکنیم.فلفل و نمک رو مخلوط میکنیم اونهایی که از هم جدا نشده مقداری نمک و فلفل وسط لیمو ها میریزم بعد به ترتیب داخل شیشه می چینیم.بقیه برش هاهم فلفل و نمک روشون می‌ریزیم مخلوط میکنیم و درون شیشه میریزیم،در شیشه رو ببندید و چهار روز در آفتاب بگذارید.در این چند روز لیمو ها مقداری آب می اندازد،نیازی به تکان دادن شیشه نیست..بعد دو سوم روی لیموها آبلیمو بریزید و یک سوم دیگر را سرکه سفید اضافه کنید.در شیشه را ببندید و چهل روز در دمای خانه نگهداری کنید.این ترشی اصلا نیاز به یخچال نداره حتی زمانی که از ترشی استفاده میکنید،من توی کابینت نگهداری میکنم،این ترشی تند هست ما تندی دوست داریم،شما میتونید کمتر فلفل بریزید ،این ترشی هر چی بیشتر میمونه بعد از چهل روز تلخی لیمو کمتر میشه،انشاءالله درست کنید و لذت ببرید..