![عکس مسمای مرغ و بادمجان](https://cdn2.sarashpazpapion.com/p/o/2019/10/08/8ab8dc1246919e684c8e89ef2bab86c9fFpQgXdDl7ZbB1Bq0.jpg)
مسمای مرغ و بادمجان
۱۶ مهر ۹۸
سلام دوستان مهربونم،شبتون بخیر😍
از همراهیه صمیمانتون خیلی ممنونم😘
اولین پست امشب خورشت مسما بادمجون خوشمزست،اگه بادمجون دوست دارین پیشنهاد میکنم حتما این غذا رو امتحان کنید.
خورشت مسما بادمجان با مرغ
مواد لازم برای ۴ نفر:
بادمجان قلمی ۳ یا ۴ عدد
پیاز یک عدد
گوشت مرغ چند تکه
گوجه فرنگی ۳ عدد
رب گوجه دو قاشق غذاخوری
زعفران رقیق شده در آب کمی
نمک،فلفل،زردچوبه به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
آرد یک قاشق غذاخوری
غوره سه قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
ابتدا بادمجانها رو پوست گرفته و از وسط یک برش طولی میزنیم ولی نباید به دوقسمت تقسیم بشه فقط تا حدی که آب نمک به داخلش نفوذ کنه و بادمجانها رو حدود نیم الی یکساعت داخل آب نمک قرار میدیم تا تلخیش گرفته شود بعدپیاز رو نگینی کرده و مقداری روغن بهش اضافه کرده و کمی تفت میدیم و گوشت مرغ را بهش اضافه کرده و کمی زردچوبه و نمک و فلفل اضافه میکنیم و خوب تفت میدیم تا مرغ کمی سرخ شود و رنگش تغییر کند بعد از اینکه مرغ کمی سرخ شد زعفران را به آن اضافه کرده و نیم لیتر آب به آن اضافه کرده بعد دو قاشق روغن رو داخل تابه ای ریخته و بهش دوقاشق رب گوجه اضافه میکنیم و خوب تفت میدیم بعد بهش یک قاشق آرد هم اضافه میکنیم و آرد و رب رو با هم تفت میدیم تا بوی خامیشون گرفته بشه بعد به گوشت مرغ در حال پخت اضافه میکنیم و اجازه میدیم گوشت مرغ بپزد روی بادمجانها آب میریزیم وآنها رو آبکش کرده و در روغن سرخ میکنیم و به خورشت اضافه میکنیم تا خورشت بپزد و جا بیفتد و در ده پانزده دقیقه آخر پخت سه عدد گوجه فرنگی را به دوقسمت تقسیم کرده و همراه غوره به خورشت اضافه میکنیم و حرارت رو کم میکنیم تا خورشت به لعاب و روغن بیفتد.
#خورشت_مسما_بادمجان
از همراهیه صمیمانتون خیلی ممنونم😘
اولین پست امشب خورشت مسما بادمجون خوشمزست،اگه بادمجون دوست دارین پیشنهاد میکنم حتما این غذا رو امتحان کنید.
خورشت مسما بادمجان با مرغ
مواد لازم برای ۴ نفر:
بادمجان قلمی ۳ یا ۴ عدد
پیاز یک عدد
گوشت مرغ چند تکه
گوجه فرنگی ۳ عدد
رب گوجه دو قاشق غذاخوری
زعفران رقیق شده در آب کمی
نمک،فلفل،زردچوبه به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
آرد یک قاشق غذاخوری
غوره سه قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
ابتدا بادمجانها رو پوست گرفته و از وسط یک برش طولی میزنیم ولی نباید به دوقسمت تقسیم بشه فقط تا حدی که آب نمک به داخلش نفوذ کنه و بادمجانها رو حدود نیم الی یکساعت داخل آب نمک قرار میدیم تا تلخیش گرفته شود بعدپیاز رو نگینی کرده و مقداری روغن بهش اضافه کرده و کمی تفت میدیم و گوشت مرغ را بهش اضافه کرده و کمی زردچوبه و نمک و فلفل اضافه میکنیم و خوب تفت میدیم تا مرغ کمی سرخ شود و رنگش تغییر کند بعد از اینکه مرغ کمی سرخ شد زعفران را به آن اضافه کرده و نیم لیتر آب به آن اضافه کرده بعد دو قاشق روغن رو داخل تابه ای ریخته و بهش دوقاشق رب گوجه اضافه میکنیم و خوب تفت میدیم بعد بهش یک قاشق آرد هم اضافه میکنیم و آرد و رب رو با هم تفت میدیم تا بوی خامیشون گرفته بشه بعد به گوشت مرغ در حال پخت اضافه میکنیم و اجازه میدیم گوشت مرغ بپزد روی بادمجانها آب میریزیم وآنها رو آبکش کرده و در روغن سرخ میکنیم و به خورشت اضافه میکنیم تا خورشت بپزد و جا بیفتد و در ده پانزده دقیقه آخر پخت سه عدد گوجه فرنگی را به دوقسمت تقسیم کرده و همراه غوره به خورشت اضافه میکنیم و حرارت رو کم میکنیم تا خورشت به لعاب و روغن بیفتد.
#خورشت_مسما_بادمجان
...
نظرات
![](/assets/images/icons/icons-32.png)
دستورپخت های پیشنهادی
![مسمای مرغ و بادمجان](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2018/11/25/5dff0e4fa5af612ba5c7cc93e61c06f0ajidGi3aCVxT5c8f.jpg)
مسمای مرغ و بادمجان
![خورش آلو زرشک با مرغ](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2020/11/19/6itl7buvijdhff6829ssqngtmms826mg85fUkZnnTAU8kcTp.jpg)
خورش آلو زرشک با مرغ
![خورش آلو مسما](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2019/11/28/rbi9esgbn48ruu89fkg7nsi39f4at5vgRN0S1uhGPtXwlMEg.jpg)
خورش آلو مسما
![اورمیه خورش](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/a73jjd45ohrlm4hrnso7hil6dmedsoidgvLYKGaWA1YE1BXy.jpg)
اورمیه خورش
![کشک بادمجان](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2019/09/18/ohao0e438jr4bf6aavclgk2sj39ctqqhPeVQSfn486QeAtrA.jpg)
کشک بادمجان
![خورش بادمجان](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/rr04d9acsu67pri0gqc2a7htnefve5vnEgYuBBaHTP4rX6bC.jpg)