#حلوا_هویج با دستور عالی و بی نقص سرآشپز پاپیون عزیز
#حلوا_سنتی با این دستور عالی 👇
‍ #حلوای_زعفرانی

#حلوا_سنتی(آرد گندم)

مواد لازم

ارد 1پیمانه
شکر 1پیمانه
گلاب و اب باهم 1پیمانه
زعفران دم کرده غلیظ به کرم خودتون😉
روغن جامد 1پیمانه سرخالی

اول آب وگلاب وشکر روبذارین روی حرارت تاشکرآب شود اصلا شربت نجوشه..بعدزعفران دم کرده بریزین بدارین کنار.
آردروخشک تفت بدین تا طلایی رنگ بشه. بعد روغن جامد روبریزین وهم بزنید تا آرد تفت بخوره و خوشرنگ بشه .

سپس شربت رو یکباره بریزین وتند تند هم بزنید مایع شله بعد همزن روی حرارت خودشو جمع میکنه به محض اینکه دیدین حلوا وسط قابلمه جمع شد ازروی حرارت بردارین کنار به حالت گهواره حلواروداخل قابلمه غلط بدین.
نکته ها
اگه مقدارموادبیشتر ازاین بودشربت روکم کم بریزین
روغن حتما جامدباشه
بعضی روغنها چربی بیشتری دارن اکه میدونید روغن چربه یه کم ازمقدار روغن کم کنید


به محض جمع شدن حلوا ازروی حرارت بردارین تا به روغن نیفته
اگه آرد رو زودتر تفت دادین وموقع استفاده خنک بود بهتره ارد روالک کنید تا موقع ریختن روغن آرد گلوله نشه
برای تزیینات روش از هر دو حلوا استفاده کردم تا نمای بیشتری داشته باشه و برای طرح انداختن روی حلوا از نوک سیخ کباب
که مطمئنا همتون هنرمندین🥰
دوستتون دارم زیاد
فاتحه یادتون نره التماس دعا تو این شبهای عزیز🙏