مواد لازم:
وزن به خرد شده با پوست یک کیلو
شکر یک کیلو
آب سه لیوان
دانه هل در صورت دلخواه که من نزدم
آبلیمو
طرز تهیه:
به خرد شده با پوست را در قابلمه بریزید و 3 لیوان آب اضافه کنید و روی حرارت 20-15 دقیقه بجوشانید.
این کار برای اینه که میوه داخل مربا سفت نباشه
شکر و دانه هل را اضافه کنید و هم بزنید .
حرارت را کم کنید در قابلمه را ببندید و بگذارید مربا ریز جوش بزند تا رنگ بگیرد و شهد آن قوام بیاید.
باید با زمان طولانی و شعله ی کم فرصت بدیم تا مربا به رنگ دلخواه در بیاد.
از دمکن و شعله پخش کن استفاده کنین و ساعت ها زمان بدین.استفاده از دمکن هم به خوش رنگ شدن مربا کمک میکنه و هم باعث میشه آب حاصل از تقطیر به داخل قابلمه برنگرده و مربا قوام بیاد... در اخر آبلیمو را اضافه کرده و 15 دقیقه بعد از روی حرارت بردارید و زمان دهید تا سرد شود.
🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁
نکات مهم:
1-بهترین به برای مربا به زرد و رسیده است،که عطر قوی دارد و مناسب تر است.
2-حتما حتما در قابلمه رو با پارچه ،حوله یا دمکن بپوشونین و قابلمه رو روی شعله ی کم قرار بدین و ساعت طولانی بهش زمان بدین تا مرباتون خوشرنگ و زیبا بشه برا من چهار ساعت زمان برد تا به این رنگ زیبای داخل تصویر در بیاد.
3- البته در پختن مربا زیاده روی نکنین.
در صورتی که به مدت زمان طولانی روی حرارت بمونه رنگش رو به سیاهی میره پس دقت کنید.
4-این مربا رو باید که با حرارت خیلی ملایم طبخ کنید. و گرنه شیره مربا سفت میشه و بعدا شکرک میزنه.
5-دقت کنید اگر شعله زیاد باشه علاوه بر اینکه سریع شیره اش قوام میاد و خوشرنگ نمیشه ریسک شکرک زدنش رو هم بسیار زیاد میکنه.
6- به دانه را نیز میتوان در پختن مربا به کار برد که داخل کیسه نازک گذاشت و داخل مربا انداخت و بعد از پخت از داخل مربا خارج کرد.
#نوش_جان ❤️
کپی فقط با ذکر منبع
@honarirani_soheila
دوستان ممنون میشم اگه مطلبی مفید واقع شد صلواتی هم نثار روح پدرم کنید.