من بار اول بود که قنبر پلو شیرازی درست میکردم طعمش نصبت به اسمش😜 خوب بود حتما یک بار امتحان کنید
عکسی که من از مراحلش گرفتم مقدارش برای ۲ نفره
اما من دستور برای ۴ تا ۵ نفرو مینویسم
طرز تهیه
برنج /۵پیمانه
گوشت چرخ شده /۴۰۰ گرم
پیاز ۲عدد
رب انار /۳ ق غ
شیره انگور /۲ ق غ
کشمش /۱پیمانه
گردوی خوردشده نصف پیمانه
نمک فلفل زردچوبه به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
گوشت چرخ شده رو با یک پیاز رنده شده و نمک فلفل و زردچوبه ورز میدیم و به شکل کوفته قلقلی های ریز درمیاریم و نیم ساعت تو یخچال میزاریم
پیاز رو خلالی ریز میکنیم وتو روغن تف میدیم وقتی کمی طلایی شد گردو رو اضافه میکنیم وتف میدیم بعد کشمش خیس خورده و رب انار و شیره انگور و همگی رو باهم تف میدیم
بعد برنج رو به صورت صافی درست میکنیم من سیب زمینی های که برای ته دیگ میخواستم استفاده کنم رو تو کنجد زدم ،،بعد برنج ابکش شده رو با مواد تف داده شده لایه لایه تو قابلمه میریزیم و دم میکنیم بعد میریم سراغ گوشت های قلقلی و اونارو جدا تو روغن سرخ میکنیم وبعدا که برنج رو کشیدیم روی برنج میذاریم
نوش جان
#قنبر_پلو#قنبر_پلو#شیرازی#گوشت_قلقلی#پلو#برنج_شیرازی#پلو_شیرازی#