عکس شیرینی نعلی
maral farhadi
۳۱۴
۳.۵k

شیرینی نعلی

۲۸ بهمن ۹۸
#شیرینی_نعلی #شیرینی_خشک #شکلاتی #شیرینی_عید #نوروز #
#شیرینی_نعلی
مواد لازم:
کره۷۰ گرم
پودر شکر۵۰ گرم
آرد۱۲۰ گرم
شکلات شیری قهوه ای رنگ۱۰۰ گرم
تخم مرغ۱ عدد
وانیل یک چهارم ق چ خوری
روغن مایع۲ ق س خوری
پودر پسته،پودر نارگیل و کنجد به میزان لازم
کره که به دمای محیط رسیده به همراه پودر شکر که الک کرده اید مخلوط نموده با دور کند همزن بزنید تا کرمی رنگ شود حدودا ۳ تا ۴ دقیقه تخم مرغ که از قبل در دمای محیط قرار دادید را اضافه کرده هم بزنید و سپس وانیل را اضافه کنید
آرد را اضافه کرده مخلوط کنید ممکن است خمیر را در کیسه نایلونی گذاشته و ۱ ساعت در یخچال بذارید استراحت کند و سرد شود و چسبندگی اش گرفته شود
روی سطح کار را کمی اردپاشی کرده و به اندازه ی نصف گردو از خمیر برداشته و رول کنید و دو سمت خمیر را به سمت داخل  هدایت کنید تا حالت نعلی شکل بگیرد و در سینی بچینید یا میتوانید شیرینی را طویل تر رول کرده به شکل s یا 8 انگلیسی در آورید
شیرینی ها را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فری که از قبل با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم کرده اید بزارید
بعد از پخت و سرد شدن سر شیرینی ها را درمخلوط شکلات و روغن مایع که روی حرارت به روش بن ماری ذوب کردید بزنید و رویه شکلات کنجد یا پودر نارگیل یا پودر پسته بپاشید و روی کاغذ روغنی بذارید تا شکلات خودش را بگیرد
...
نظرات