توی این روزهای قرنطینه کلی وقت اضافه داریم تا چیزهای جدید رو امتحان کنیم .این بامیه ها رو امروز با کمک بچه ها درست کردم خیلی چسبید یه عصرونه بینظیر که با چایی خیلی میچسبه.
مواد لازم.یک لیوان آرد
یک لیوان آب
۵۰گرم کره
تخم مرغ ۳ عدد
مواد شیره:
شکر یک لیوان
گلوکز ۱ قاشق غذاخوری
گلاب وزعفران وهل به مقدار لازم
ابتدا شیره رو آماده میکنیم ومیزاریم سرد بشه .
کره ویک لیوان آب و۲قاشق از مواد شیره رو روی گاز میزاریم تا بجوشه وقتی به جوش اومد آرد رو یکباره اضافه میکنیم وخوب هم می زنیم ۳دقیقه.این کار باعث کیفیت بهتر بامیه میشه. میزاریم سرد که شد ۳تا تخم مرغ رو اضافه کرده واول با دست بعد با همزن مخلوط میکنیم بعد توی قیف میریزیم و مواد رو با ماسوره میریزیم وبا قیچی میبریم ومیزاریم با شعله متوسط سرخ بشه .در آخر توی شیره میندازیم .
شیره بامیه حتما حتما باید سرد و غلیظ باشه وگرنه بامیه نرم و بدمزه میشه.