این کیک فوق العاده خوشمزه ست
منبع اصلی دستور
zeinab.food
کپی با ذکر منبع
@ashpazifereshte
منبع اصلی دستور
zeinab.food
کپی با ذکر منبع
@ashpazifereshte
مواد لازم
پای کرمدار زعفرانی
۱۲
مواد اصلی
مواد کرم
شیر
۱۴۰ گرم
گلاب
۲۰ گرم
شکر
۳۵ گرم
آرد
۲۰ گرم
نشاسته ذرت
۸ گرم
اسانس وانیل
۱/۲ قاشق چای خوری
کره
۱۵ گرم
مواد کیک
تخم مرغ
درشت
۲ عدد
شکردانه ریز
۹۰ گرم
پودر نارگیل
چرب
۳۰ گرم
پودر هل
۱ قاشق چای خوری
اسانس وانیل
۱/۲ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر
۴ گرم
شیر
۳۵ گرم
زعفران
دم کرده
۱ قاشق چای خوری
روغن مایع
۸۰ گرم
عسل
۱ قاشق چای خوری
آرد
۱۳۰ گرم
طرز تهیه
پای کرمدار زعفرانی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
اول کرم رو آماده کنید شیر و گلاب و زعفران و شکر و آرد و نشاسته ذرت رو مخلوط کنید
روی حرارت بگذارید و مدام هم بزنید تا کاملا غلیظ شود
اگر ازش غافل بشید ته میگیره و گلوله میشه پس حرارت ملایم باشه و مدام هم بزنید اگر حرارت زیاد باشه مزه خامی میگیره
۲
وقتی کاملا غلیظ شد کره و وانیل رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید
دقت کنید اگر کرم شل باشد بعد در کیک فرو می‌رود
۳
کرم رو به ظرف دیگری منتقل کنید روش یه نایلون بگذارید و ۲ ساعت در یخچال بگذارید تا کاملا سفت شود
۴
تخم مرغ هم دمای محیط و شکر دانه ریز و وانیل رو با دور تند همزن بزنید تا شکر کاملا حل شود و حجیم و کرم رنگ و کشدار شود حین هم زدن حتما دورگیری کنید
۵
شیر و زعفران و عسل را اضافه کرده در حد مخلوط شدن بزنید
۶
سپس روغن مایع رو اضافه و مخلوط کنید
۷
سپس پودر نارگیل رو اضافه و مخلوط کنید
۸
و در نهایت آرد و بیکینگ پودر و پودر هل رو الک کرده و طی چند مرحله اضافه و مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود
۹
هم مایه کیک هم کرم رو به صورت جداگانه در قیف یکبار مصرف بریزید
۱۰
کپسول پای رو داخل قالب گذاشته مقداری از مایه کیک کف کپسول ریخته سپس وسط مایه کمی کرم زعفرانی بریزید مجدد روش کمی مایه کیک بریزید
و روی پای رو با سلیقه خودتون با کرم زعفرانی تزیین کنید
بیشتر از نصف قالب رو با مواد پر نکنید
۱۱
داخل فر از قبل گرم شده با دمای فر برقی ۱۷۵ درجه
فر گازی ۱۸۵ درجه به مدت ۲۰ دقیقه تا زمانی که روی پای ها کاملا طلایی شود قرار دهید
۱۲
بعد پخت به دلخواه میتونید روی پای ها شربت بار بزنید
تصاویر مراحل تهیه
پای کرمدار زعفرانی
عکس های مراحل تهیه پای کرمدار زعفرانی
عکس و تصاویر ارسالی از پای کرمدار زعفرانی
نظرات طرز تهیه
پای کرمدار زعفرانی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
مرغ زعفرانی
نان کرمدار
پیراشکی کرمدار
ابنبات پولکی زعفرانی
چیز کیک بدون نیاز به فر
پای سیب
عکس های مرتبط
