آخرش روزی
بهار خنده هامان می رسد
پس بيا با عشق
فصل بغضمان را رد كنيم
قيصر_امین_پور
__

قطاب

مواد لازم:
زرده دوعدد
روغن جامد یک سوم پیمانه یا صد گرم کره
ماست یک دوم پیمانه
آرد به مقدار لازم
شکر یک قاشق غذاخوری
جوز هندی ( اختیاری) ودارچین کمی
مواد میانی:
پودرقند نصف لیوان + نصف لیوان گردو ریزشده یا نارگیل یا بادام یا پسته+
دارچین و هل یک قاشق چایخوری+یک قاشق غذاخوری آرد
همه‌ی مواد رو با هم خوب مخلوط کنید و آردو کم کم اضافه کنید تا حدی که خمیر به دست نچسبه ،بعد روشو بپوشونید و یکساعت استراحت دهید
حالا مواد میانی رو میکس کنید تا کاملا پودر بشن بعد چند قطره آب یا گلاب اضافه کنید و میکس کنید تا مثل خمیر خشک و سفتی بشه، اگه شل بشه یا زیاد مرطوب بشه داخل فر میترکه
حالا خمیر رو به ضخامت نیم سانت با وردنه باز کنید و با کاتر گرد خمیر روکاتر بزنید و بشکل صدفی یا توپی بپیچیدو در سینی فر که کاغذ روغنی انداختید بچینید‌ حالا در فر که از قبل با دمای ۱۷۵ تا ۱۸۰ درجه روشن شده بذارید برای ۲۰ تا ۳۰ دقیقه ،بستگی به فرتون داره ،نباید خیلی تغییر رنگ بده ،یه کوچولو که روش طلایی شد کافیه
میتونید در روغن داغ شناور با حرارت کم سرخش کنید
از فر که خارج کردین بعد از دوسه دقیقه داخل پودر قند بزنید
_حداقل تا یکماه در فریزر تازه میمونه، در ظرف دربسته بذارید و ظرف رو در دوتا نایلون خوب بپیچید تا هوا و بوی فریزر به داخلش نفوذ نکنه و نیم ساعت قبل از استفاده از فریزر خارج کنید، میشه قبل از استفاده دوباره بهش پودر قند بزنید
_ در دمای اتاق هم در ظرف دربسته تا یک هفته تازه میمونه
دستور از پیج shur_o_shirin مرسی بخاطر دستور خوبشون.