سلام دوستهای گلم🤗 اومدم با یه غذای فوق العاده خوش طعم یکی از خوشمزه ترین کبابهای دنیا🤚 البته اگه بادمجون خور باشی 😋به امتحانش می ارزه#پاتلیجان_کباب خوراک سالم ورژیمی مخصوص کشور ترکیه است.این غذا به دو صورت طبخ میشه که هردو رو براتون توضیح میدم.

🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽

مواد لازم برای تهیه پاتلیجان کباب :

گوشت چرخ کرده۶۰۰ گرم( مخلوط گوسفندی وگوساله)
بادمجان۴ عدد
نمک و فلفل و پودر سیر به میزان لازم
پیاز۱عدد متوسط

🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴

مواد لازم برای سس پاتلیجان کباب:

گوجه فرنگی۴ عدد
سیر۳ حبه
کره۲قاشق غذاخوری
روغن زیتون۲ قاشق غذاخوری
نمک و پول بیبر (پرک فلفل قرمز ) ، اگه نبود فلفل سیاه به میزان لازم
آب لیمو ترش۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه پاتلیجان کباب:

۱_پیاز را رنده کنید و با نمک و فلفل به گوشت اضافه کنید و خوب ورز دهید.

۲_بادمجان ها را درشت حلقه کنید و ۲ ساعت در آب نمک بخوابانید.

۳_در این فاصله سس را آماده کنید. گوجه فرنگی و سیر و فلفل (میتونید فلفل دلمه ای هم اضافه کنید) را داخل غذاساز بریزید و خوب میکس کنید.

⏸⏸⏸⏸⏸⏸⏸⏸⏸⏸⏸⏸⏸⏸⏸⏸⏸⏸⏸⏸

در ادامه دو روش وجود داره روش روی منقل یا روش داخل تابه که هردو بی نظیرن.😍😍😍

#پاتلیجان_کباب_روش_منقل_پز:

ادامه تهیه سس برای روش منقل پز:

۴_(کره را داخل تابه ریخته و موادمیکس شده را داخل کره تفت بدید تا کمی غلیظ شود و در آخر روغن زیتون و نمک و آب لیمو هم اضافه کنید و سس را کنار بگذارید.)

۵_داخل سیخی (جوجه کباب )که باریکه یک عدد بادمجان بگذارید و کمی گوشت روی اون بچسبانید و یکی در میان کمی گوشت و یک حلقه بادمجان بگذارید.و موادرو به هم کاملا بچسبانید که فاصله دار نباشند.

۶_کبابها را روی ذغال آماده کنید.

همه ی کبابها را از سیخ خارج کنید و داخل ظرف بریزید و سس آماده شده و داغ را روی کبابها بریزید.این غذا هم با نان هم با چلو سرو میشود.

#پاتلیجان_کباب_به_روش_تابه_پز :

روش دوم مثل عکس صفحه آخر🤓🤓🤓

(وسط تابه هم دوتا بادمجون حلقه شده گذاشتم که وسطشون گوشت هستش وروی اونها هم گوجه حلقه شده😉)

۴_بادمجانها وکبابهارا در تابه بچینید میتونید برای زیبایی بیشتر از سیخ چوبی هم استفاده کنید .

۵_سپس مواد میکس شده را با نمک و کره و روغن، (اگه کمی چربتر دوست دارید بیشتر روغن بریزید)روی همه مواد میریزیم وبا حرارت ملایم ودرب بسته اجازه بدید تا یک ساعت آب غذا کشیده بشه وبه روغن بیفته وبپزه. غذای خوش طعم شما آماده است.

نوش جان😍