شیرینی میکادو
۱۳ اردیبهشت ۹۹
سلام دوستان عزیزم ممنون از نگاه پر مهرتون به کارام یه شیرینی پر طرفدار بعد افطار کنار چای😋رسپی بی نقص دوست عزیزم سوزان شریعت
التماس دعا🙏
مواد اصلی
آرد سفید ۲ پیمانه
آرد نخودچی ۱ پیمانه
پودر قند ۱/۵ پیمانه
کره یا روغن جامد. ۱۵۰ گرم
روغن مایع ۱۵۰ گرم
کاکائو (در صورت نیاز) ۳ قاشق غذاخوری
نان میکادو ۵تا ۶ ورق
پودر هل ۱ قاشق چای خوری
شکلات به مقدار لازم
طرز تهیه
۱- آرد را الک کرده روی حرارت ملایم ۱۰ دقیقه تفت میدیم تا بوی خامی آرد گرفته بشه دوباره از حرارت بر داشته الک میکنیم
۲- آرد نخودچی رو ۱۰ دقیقه با حرارت ملایم یه کوچولو که تفت دادیم ( مواظب باشید آرد نخودچی زود میسوزد) الک میکنیم دو تا آرد مخلوط کرده سپس پودر کاکائو الک شده به آرد ها اضافه میکنیم روی حرارت ملایم گذاشته روغن جامد اضافه میکنیم روغن مایع را کم کم اضافه کرده تا به غلظتی برسد بتوان به راحتی روی نون کشیده شود خوب هم میزنیم
۳- از روی حرارت برداشته و پودرقند و پودر هل را اضافه میکنیم و هم میزنیم تا پودرقند داخل موادمون حل بشه اگر خیلی سفت بود میتونید کمی دیگه روغن اضافه کنید تاکید میکنم روغن کمکم ریخته شود جنس آردها مختلف است
حتما مواد داغ باشد وگرنه لایه ها از هم جدا میشوند روی یه لایه نون از موادمون میمالیم
۴- به اندازه یک میلیمتر و صاف میکنیم بعد لایه بعدی نون رو میزاریم و بعد لایه بعدی و هر بار با دست روی سطح نون فشار میاریم تا لایه ها به هم بچسبند به همین شکل ادامه میدهیم تا لایه آخر حین کار اگر مواد سفت و سرد شد کمی گرمش کنید
۵- بعد داخل یخچال میزاریم و یه وسیله نه خیلی سنگین و نه سبک روی نونها میزاریم این کار باعث میشه مواد خوب به نون بچسبه 3ساعت که گذشت از یخچال بیرون میاریم و شکلات بنماری شده رو روش میریزیم (شکلات بنماری حتما با دو قاشق روغن مایع بنماری کنید وگرنه موقع برش شکلات تیکه تیکه میشود)و صاف میکنیم شکلات که سفت شد برشهای مستطیلی میدیم و نووووش جان
سایر نکات
شیرینی ها تو جعبه در دار یا تو یخچال یا فضای آشپزخونه نگهداری بشه
نون های میکادو دو نوع ضخامت هستند برای شیرینی سعی کنید ضخامت بیشتر تهیه کنید
نون میکادو دو رو دارد روی لوزی مربع را روی هم بگذارید خوب بچسبد
من از پودر کاکائو استفاده نکردم بجاش ۳ قاشق غذاخوری پودر نارگیل زدم
#شیرینی_میکادو#شیرینی_خانگی#دمنوش_گل_سرخ
التماس دعا🙏
مواد اصلی
آرد سفید ۲ پیمانه
آرد نخودچی ۱ پیمانه
پودر قند ۱/۵ پیمانه
کره یا روغن جامد. ۱۵۰ گرم
روغن مایع ۱۵۰ گرم
کاکائو (در صورت نیاز) ۳ قاشق غذاخوری
نان میکادو ۵تا ۶ ورق
پودر هل ۱ قاشق چای خوری
شکلات به مقدار لازم
طرز تهیه
۱- آرد را الک کرده روی حرارت ملایم ۱۰ دقیقه تفت میدیم تا بوی خامی آرد گرفته بشه دوباره از حرارت بر داشته الک میکنیم
۲- آرد نخودچی رو ۱۰ دقیقه با حرارت ملایم یه کوچولو که تفت دادیم ( مواظب باشید آرد نخودچی زود میسوزد) الک میکنیم دو تا آرد مخلوط کرده سپس پودر کاکائو الک شده به آرد ها اضافه میکنیم روی حرارت ملایم گذاشته روغن جامد اضافه میکنیم روغن مایع را کم کم اضافه کرده تا به غلظتی برسد بتوان به راحتی روی نون کشیده شود خوب هم میزنیم
۳- از روی حرارت برداشته و پودرقند و پودر هل را اضافه میکنیم و هم میزنیم تا پودرقند داخل موادمون حل بشه اگر خیلی سفت بود میتونید کمی دیگه روغن اضافه کنید تاکید میکنم روغن کمکم ریخته شود جنس آردها مختلف است
حتما مواد داغ باشد وگرنه لایه ها از هم جدا میشوند روی یه لایه نون از موادمون میمالیم
۴- به اندازه یک میلیمتر و صاف میکنیم بعد لایه بعدی نون رو میزاریم و بعد لایه بعدی و هر بار با دست روی سطح نون فشار میاریم تا لایه ها به هم بچسبند به همین شکل ادامه میدهیم تا لایه آخر حین کار اگر مواد سفت و سرد شد کمی گرمش کنید
۵- بعد داخل یخچال میزاریم و یه وسیله نه خیلی سنگین و نه سبک روی نونها میزاریم این کار باعث میشه مواد خوب به نون بچسبه 3ساعت که گذشت از یخچال بیرون میاریم و شکلات بنماری شده رو روش میریزیم (شکلات بنماری حتما با دو قاشق روغن مایع بنماری کنید وگرنه موقع برش شکلات تیکه تیکه میشود)و صاف میکنیم شکلات که سفت شد برشهای مستطیلی میدیم و نووووش جان
سایر نکات
شیرینی ها تو جعبه در دار یا تو یخچال یا فضای آشپزخونه نگهداری بشه
نون های میکادو دو نوع ضخامت هستند برای شیرینی سعی کنید ضخامت بیشتر تهیه کنید
نون میکادو دو رو دارد روی لوزی مربع را روی هم بگذارید خوب بچسبد
من از پودر کاکائو استفاده نکردم بجاش ۳ قاشق غذاخوری پودر نارگیل زدم
#شیرینی_میکادو#شیرینی_خانگی#دمنوش_گل_سرخ
...
نظرات
دستورپخت های پیشنهادی
شیرینی میکادو
شیرینی زبان (با خمیر هزار لا)
شیرینی خرمایی کرمانشاهی
شیرینی شطرنجی
شیرینی میکادو
شیرینی میکادو ساده
عکس های مرتبط
